春风和煦启新程，食品安全须谨慎。为了进一步加强学校食品安全管理，筑牢校园食品安全防线，琼海市嘉积第二中学于3月7日晚召开了2024春季学期校园食品安全工作专题会议。副校长冯奇、总务处主任李文造、总务处副主任朱才冠、校聘食品安全员蔡亦武以及食堂全体从业人员参与会议。本次会议由总务处主任李文造主持，副主任朱才冠进行记录。
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食品安全培训
冯奇副校长首先明确了此次会议的目的，强调了食品安全的重要性。随后，食品安全员蔡亦武为大家进行食品安全培训。他从从业人员管理、原料控制、加工过程、餐饮具清洗消毒、食品安全管理、制止餐饮浪费六个方面展开，结合学校食堂的实际工作情况，对食品采购、加工、存储等各个环节作了详细的要求。
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解说完具体的规定后，食品安全员又通过图片展示了不规范、不标准的工作操作，并请各岗位组长指出错误，进行纠正。大家就图片中的食品安全问题进行讨论，在交流中对校园食品安全有了更深的认识。
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总务处主任发言
总务处李文造主任首先强调保障食品安全是大家责无旁贷的责任，要贯彻落实好海南省食品安全会议的具体要求，进行严格、精细的日常管理。接着对后续的工作进行安排：一是对安全隐患进行排查，确保各个区域卫生、整洁，做到零污染，零风险；二是要落实整改措施，发现问题后要根据食品安全标准立刻整改。李文造主任还带大家一起学习了《从业人员卫生管理制度》，对食堂工作人员进行了卫生意识和服务态度的培训。
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副校长总结发言
为了传递全省校园食品安全工作会议的重要指示精神，做好春季迎检工作，冯奇副校长作重要讲话：一是要明确主体责任，食堂管理员要把《学校食堂食品安全管理台账》中的每一项内容精准安排给固定的人员，确保食品安全工作严起来，实起来，细起来；二是要增强安全意识，各岗位负责人要做好本职工作，严把进货关、贮存关、加工关、人员关、清洗关、留样关、虫害关，坚决守住学校食品安全底线；三是要树立微笑服务理念，让学生在吃得放心的同时也吃得开心。
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通过本次会议，食堂员工提升了食品安全意识，明确了工作操作规范，学校也进一步明确了食品安全工作的目标和任务，优化了管理方案。下一步，我校将在日常工作中认真落实上级部门的要求和会议精神，不断加大对学校后厨和食堂的监管力度，守护广大师生的饮食安全，筑牢平安校园防线。