为全面提升校园、大型供餐单位食品安全水平和餐饮服务食品安全监管能力，按照两区两县联合制定的《关于建立校园、大型供餐单位联合检查、交叉互查长效机制方案》要求，近日，邯山区市场监管局执法人员深入肥乡区对校园食堂、大型供餐单位开展餐饮食品安全互查工作。
互查组采取座谈交流、查阅资料、实地检查等方式先后对肥乡区第三中学、邯郸市正源餐饮股份有限公司、邯郸市汇文中学共计3家单位进行了检查。本次检查重点查看了餐饮服务企业食品安全责任落实情况、环境卫生、操作间、储藏间的卫生及管理情况，细致查验了食品原料的购进储存、餐具消毒、食品留样和“日管控、周排查、月调度”台账等有关情况，并就如何提升食品安全管理水平现场提出了意见和建议。
肥乡区市场监管局主管领导介绍了肥乡区在餐饮安全监管中的先进经验，并与我局互查组就抓好集中供餐四大关键环节，指导经营单位规范开展食品安全自查和“两个责任”落实交流了意见。
通过此次互查，进一步促进了相互学习和经验交流，必将全面提升校园、大型供餐单位食品安全水平。下一步，邯山区市场监管局将以创建国家食品安全示范城市为抓手，持续推动全区校园、大型餐饮单位食品安全排查整治专项行动，切实保障学生及广大人民群众“舌尖上的安全”。