为进一步提升肉制品质量安全，及时消除肉制品全链条风险隐患，整顿和规范全区肉制品生产经营秩序，近日，邯山区市场监管局多措并举，在全区范围内组织开展了肉制品专项整治行动。
一是加强组织领导，周密安排部署。4月7日，邯山区市场监管局组织召开专题会议，对在全区范围内开展肉制品专项整治工作进行了全面安排部署。动员各相关科室、分局、大队严格贯彻落实国家总局、省局和市局党组决策部署，汲取沧州“假驴肉”事件教训，制定具体工作方案，明确职责分工，细化工作任务。
二是加强监督检查，排除风险隐患。执法人员重点针对辖区内的驴肉制品生产、经营、餐饮单位进行全链条拉网式排查，确保不留死角。同时，逐户排查熟肉制品加工企业和小作坊有无使用驴肉增香膏情况，排查驴肉火烧店、熟食店、饭店等经营业态购进熟肉情况，严防未经检疫合格、非法添加、掺杂使假、以次充好等违法行为。
三是加强宣传教育，营造良好氛围。检查同时，执法人员还积极向经营主体宣传讲解《食品安全法》等法律法规，督促经营者严格落实好进货检查验收、购销台账、质量把关、质量承诺、不合格肉品退市等制度，严格落实索证索票制度，确保产品来源清晰、源头可溯，票据齐全、安全可控，切实提高经营者的主体责任意识与安全防控意识，做到知法守法、诚信经营，保证肉制品质量安全。
截至目前，此次专项整治行动共出动执法人员120人次，检查肉制品生产经营单位82户次，抽检驴肉1批次。下一步，邯山区市场监管局将继续加大监督检查力度，加强食品生产经营环节肉制品质量安全监管，严厉打击违法行为，筑牢食品安全防线，切实保障人民群众吃上放心肉。