五绝•小满
「宋」欧阳修
夜莺啼绿柳，皓月醒长空。
最爱垄头麦，迎风笑落红。
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小满小得盈满，属湿渐进。
小满是夏季的第二个节气，小满江河渐满，意味着进入了大幅降水的雨季，雨水开始增多，往往会出现持续大范围的强降水。另指北方麦类等夏熟作物的籽粒开始灌浆，只是小满，还未完全饱满，作物生长旺盛，生机勃勃。小满小满小的盈满，是一种将满未满的状态，体现了勃发的生机，又育藏着收获的期盼。
在气温上不如春日温良，不如盛夏酷暑，民间亦有谚语：未食五月粽，寒衣不敢送。也就是说在端午节前，还可能会有阴冷的时刻，炸暖还寒或寒热交替，人在气温交变之中，尤其在北方要及时添衣保暖，以防感受外邪生病。月令小满天气逐渐炎热，万物繁茂生长，人体心气生发，有利于心脏的生理活动，因此小满养生要注意心的养护，调适心情，宁心静气，勿燥勿扰。此外，小满雨水增多属湿渐进。脾喜燥恶湿，此节气，勿贪凉饮冷，使得脾土损伤，所以这个时节清署热还要顾护脾胃。
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壹•食碗油茶面，尝尝初厦味
膳食推荐
1.油茶面，健脾胃。
小满过后，农民最高兴的事就是能够吃到当年的新面。这时，人们会把已经成熟的小麦磨成新面，把面粉放入锅内，用微火炒成麦黄色，然后取出；在锅中加入香油，用大火烧至油将冒烟时，立即倒入已经炒熟的面粉中，搅拌均匀；将黑芝麻、白芝麻用微火炒出香味，核桃炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中拌匀即成。食用时用沸水将"油茶面"冲搅成稠糊状，然后放上适量的白糖和桂花汁搅匀即可；也可以根据自己的喜好在油茶面中加入盐或其他调味品食用，具有健脾胃、补虚损的作用。
2.小满之日苦菜秀
小满前后是吃苦菜的时节，苦菜是中国最早食用的野菜之一，中医称之为“败酱草”，周记，记载：小满之日苦菜秀。当年红军长征途中，曾以此充饥，渡过了一个个难关，江西苏区有歌谣唱：“苦苦菜，花儿黄，又当野菜又当粮，红军吃了上战场，英勇杀敌打胜仗。”苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，具有清热、凉血、解毒的作用，古人用它来醒酒。此外还可以把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、蒜泥或辣椒油，或者挤出苦汁、用来做汤、做馅、热炒、煮面等；也可以用黄米腌制苦菜。
3.祈蚕节
我国农耕文化以"男耕女织"为典型，女织的原料在北方以棉花为主，南方以蚕丝为主。蚕是娇养的"宠物"，很难养活，气温、湿度，桑叶的冷、熟、干、湿等均影响蚕的生存。由于蚕难养，古代把蚕视作"天物"，为了祈求"天物"的宽恕和养蚕有个好的收成，人们在农历四月放蚕时节举行祈蚕节。此时，也是食桑叶的最佳季节，鲜嫩的桑叶清凉可口，可以清热润燥。
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贰•初夏宁心，署热可清
小满养生要以"心气平和，饮食清淡"为大原则。气候闷热潮湿，容易让人心浮气躁，情绪波动比较大，所以平时要注意控制自己的情绪，可以多参加一些文体活动，如下棋、书法等，还可以进行适当的锻炼，以散步、慢跑、打太极拳等为宜。避免剧烈运动引起大汗淋漓；避免在炎热的时间进行锻炼；室外锻炼要戴遮阳帽，穿着白色或浅色、透气性好、质地柔软及宽松的衣服。
饮食调养方面，宜以清淡为主，忌肥甘滋腻的食物，可适当多吃些具有清热、化湿、养阴作用的食物，如鲤鱼、黄瓜、胡萝卜、丝瓜、莲藕、西红柿、冬瓜、芹菜、梨等，但不要伤脾。《素问·至真要大论》云："诸湿肿满，皆属于脾。"为了祛除湿邪，还应同时固护好脾胃，尤其是脾胃较弱的人群，避免食人过多清暑湿之品，药膳方面可以用陈皮、砂仁、党参、白术、山药等健脾之品，配一些荷叶、淡竹叶、苦瓜、冬瓜等清暑湿之品。此时养生虽然以清暑湿为主，但清暑湿不能伤脾，且清暑湿力度不宜过猛。
我们讲陈皮，能入茶、入膳、入酒、入药，入方能和百药，入膳能调百味。陈皮的种类很多，广陈皮最受欢迎。广陈皮中的上品为新会陈皮，南药北用，新会陈皮早在宋代就已成为广货之一走向全国，叶天士所开的"二陈汤"，就特别指明陈皮者须为"新会皮"。李时珍《本草纲目》中对陈皮也有详述："苦能泄能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。"用陈皮防晕车、清肠道、治咳嗽、消积食、助睡眠等，将陈皮的功效发挥得淋漓尽致。
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叁•理肺脾，调气生津
酸梅汤
【食材原料】乌梅20g陈皮5g山楂20g甘草5g干桑葚8g洛神花3g薄荷1g桂花（后下）1g冰糖适量
【功效】降解肝火，促进消化，清热解毒，生津止渴
【制作步骤】
【步骤1】将320g乌梅、10g陈皮、20g干山楂片、5g甘草洗净后浸泡半小时以上。
【步骤2】将浸泡好的材料连水倒入锅中，加1500-2000ml水大火煮开后，转小火煮40分钟关火，加适量冰糖搅拌至融化后焖10分钟。【步骤3】用纱布过滤掉渣。【步骤4】撒点干桂花进去。【步骤5】饭后来一杯，清热又解腻。
【古籍征引】
我们喝的酸梅汤配方源于清宫御茶坊。清朝时，酸梅汤风行于攻闱，受到乾隆皇帝的喜爱。其一是因为满洲人有喝酸的历史，乾隆皇帝茶前饭后都喝酸梅汤。
酸梅汤属于代茶的一种，代茶实际上组方中并没有茶，只是采用饮茶形式而已，用其他中药“如造茶法”、“一依煎茶”法饮服，故有称之为“非茶之茶”者。其实，代茶疗法古代早已有之，在唐朝名医王焘所著《外台秘要》中，已有“代茶”之词。宋代的记载就更多了，如上文已述的《太平圣惠方》。又据宋代文献《梦粱录》的描述，当时在茶馆中兼卖缩脾饮，即以乌梅、砂仁等煎汤代茶，略似现代的酸梅汤。由此可见，代茶虽然无茶叶，但自古以来与茶密切相关。代茶，视所用药物质量而可用开水泡饮(较宜于质地轻松者)或略煎(宜于质地较坚厚者)。
【乌梅辟疫】
酸梅汤的原料是乌梅、桂花、冰糖、蜜四种。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。
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簌簌口、降降火
漱口茶
玄参15克、桔梗15克、甘草5克，粗盐适量
功效：利咽解毒，滋阴降火。
方法：“将上述药材洗净，放入锅中加适量清水，煎煮40分钟，再放入适量粗盐，煎煮约10分钟，取药汁于饭后进行漱口，每日2-3次。”
降心火，安心神
穴位：劳宫穴、中冲穴
功用：开窍醒脑，清心安神。
劳宫穴：位于手掌心，第2第3掌骨之间偏于第3掌骨，握拳屈指时中指尖处。
中冲穴：位于中指末端最高点。
肆•孙思邈养性观
谈到养心神就不得不提到唐代医学大家孙思邈养性观，言：心无烦，形无极，而兼之以引导，行气不已，亦可得长年，千岁不死。简单一语，道尽养性关键。心非有形之心，而是“为君主之官”“主神明，主明则下安……主不明则十二官危之心”
此心以虚灵不昧为要，须爱不深爱，憎不深憎，于名于利，非名非利，若存若亡，方能恬淡以养心，虚无以全神，达到心平啬（se）神以养性的目的。
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《遣兴》
【宋】王之道
步屧随儿辈，临池得凭栏。
久阴东虹断，小满北风寒。
点水荷三叠，依墙竹数竿。
乍晴何所喜，云际远山攒。
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参考文献：《时节养生》 张忠德 主编
《千金翼方》 孙思邈
文图：陈曦希
来源：铜川矿务局中心医院 中医科
地址：铜川市 王益区 红旗街 川口路15号 旧门诊 楼2楼
