一、活动目的
比赛目的通过以赛促练，检验学生对烹饪基本功认知和烹调操作技术掌握程度，培养学生学以致用方面的技巧与能力，加强烹饪烹饪专业学生的学习积极性，以促进学生综合素质的全面发展。
二、参赛对象
22级烹饪专业学生决赛学生限定20人（初赛由任课老师随堂测试从两个班级中各选10名成绩优秀选手）
三、竞赛时间竞赛时间：2024年4月24日（星期二下午3点-5点）地点：烹饪实训室（热菜操作间）
四、竞赛内容基本功作品：青椒炒肉丝（时间60分钟）①选手一律使用现场提供的里脊肉约200克、青椒3个约100克，红椒1个约30克。②切丝统一使用菜刀。③成品净重重量不低于300克，色泽自然，肉丝口感滑嫩，口味纯正，粗细一致，无连刀现象，成丝粗细约为0.3×0.3厘米
经过专业老师的评比打分，同学们展现出了良好的专业技能和勇于拼搏的竞技精神，最终12名同学分别获得一、二、三等奖。
奖励办法：
参照学校文件（琼垦海专字［2018］35号）学生奖励办法，个人竞赛奖励办法，一等奖参照第一名奖金150元，二等奖参照第三名80元，三等奖参照第五名奖金50元。
海南省农垦海口中等专业学校
2024年5月6日
优秀作品展示