茶树生于灵山，得雨露日月光华滋养，清和之气代代相传，誉为尘外仙芽。而一枚茶叶采摘下来，需经过杀青、揉捻、烘焙等诸多工序处理后，方能成为可供人们冲泡的茶叶。
五一假期，我们全家来到了宣恩县伍家台。宣恩县伍家台是恩施茶文化的一个集中展示窗口。人们可以在这里进行参观、学习、体验等，从茶中品味人生，从茶中懂得道理，从茶中得到行为的规范，开拓视野，陶冶情操。培养了热爱家乡的意识，达到了弘扬和传播茶文化的重要作用。
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在这里，我们熟悉了制茶的流程和工艺，准备回家尝试一下！
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回到恩施，妈妈带着我们来到了她的学校—屯堡茶趣园，让我们从采摘鲜叶开始一步一步完成制茶的工艺。
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第一步是进行杀青，这个工序要求锅温必须达到两百多度，目的是通过高温快速破坏酶的活性，停止其酶促氧化作用，使杀青过程形成的品质固定下来。当锅中"啪啪"之声停止，略有沙沙声音，叶质柔软稍有黏性，闻有清纯茶香，即可出锅。整个杀青流程历时3-5分钟。
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下一步是将杀青后的茶叶进行摊晾，摊晾后，将进行手工揉捻，揉捻的作用是为了破坏茶叶叶类细胞壁，揉捻出茶叶多余的水分让茶汁附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。
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后面还要继续进行二炒一一再次揉捻﹣﹣三炒﹣﹣手工筑形，最后烘干等多道工序来完成整个制茶工艺。
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两个爸爸也和我们一起体验了劳动的乐趣。
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通过几个小时的烘焙，我们的劳动有收获了！
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通过自己的双手，让茶叶变形成功，制作了一杯香茶，今天的收获满满！
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