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林茵园长对食堂食品安全日常管理，食堂环境卫生要求、食品留样规范要求、验收、储存及加工的卫生要求、冰箱食材存放要求、设施设备要求等方面进行了详细讲解。强调食堂人员要严格规范每个程序，细心检查食材，每天按时到岗把好食材质量第一关，保障师幼的饮食安全。同时保健医对从业人员餐饮业食品卫生知识、常见肠道传染病防控知识的培训，能对常见肠道传染病自检自查能力，降低相关传染病发病率，保证食品卫生。
通过此次培训提高了从业人员的个人食品卫生素养，规范操作，强化传染病防治意识，达到安全规范生产和预防夏秋季节肠道传染病发病的作用。