2024年6月18日,海南省检验检测研究院对我园餐用具进行抽检,抽检成分是查看是否有阴离子合成洗涤剂,大肠菌群等2项检查项目,我园检验结论为检测不合格。
收到检验报告后,2024年7月23日我园及时召开幼儿园食堂餐用具清洗消毒保洁整改会议并迅速落实整改措施。
一、开展整改会议
为进一步提高食堂从业人员的消毒意识,规范餐具的卫生清洁、消毒程序及保洁,使食堂从业人员工作更加精细、规范,2024年7月23日,临高县马袅中心幼儿园组织食堂从业人员进行学习《学校食堂餐用具清洗消毒保洁操作指南》,并解读文件精神。
二、开展餐用具清洗消毒培训
在学习中,特别强调了餐具清洗消毒的操作流程,一定要做到一洗、二冲、三清、四消毒的清洗消毒步骤,严格按照清洗消毒制度进行操作。
三、餐用具的清洗
严格执行一洗、二冲、三清的清洗步骤,加大清洗力度,做到洗涤剂不残留。
四、餐用具的擦拭及消毒
(一)用消毒抹布擦拭清洗后的餐用具。
(二) 要严格执行消毒制度,餐用具之间要有缝隙,保证各餐具消毒到位;消毒时间达到30分钟,消毒温度为120度,杜绝大肠杆菌的滋生。
通过此次整改工作,使食堂从业人员对餐具清洗消毒的工作进一步规范化、精细化,也为幼儿的膳食卫生提供了保障。临高县马袅中心幼儿园以此为警示,今后做好后勤工作,保障幼儿身心健康成长。