为贯彻落实《中华人民共和国教育法》、《中小学幼儿园安全管理办法》等要求和地方安全工作会议及文件精神，牢固树立科学发展观、安全发展理念，进一步增强校园财务、安全及学校食堂管理人员的法律意识、责任意识和服务意识，切实提高中小学校(幼儿园)校园财务、安全及学校食堂管理人员的业务水平和能力，进一步做好中小学及幼儿园安全教育及管理工作，为创建“平安校园”打好基础，2024年9月6日，开展了龙塘镇中心学校食堂管理人员、从业人员培训。
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龙塘镇吴沅江书记讲话指出，食品安全知识培训是为了规范后勤管理工作，提高管理人员和从业人员的思想政治素质和业务能力，进一步明确岗位职责，确保师生身体健康和生命安全。他要求，一是正视问题，充分认识学校食品安全管理的严峻形势。二是严格管理，切实落实学校食品安全管理的系列举措。三是提出了工作要求，抓好食品安全，营造学校食品安全领域良好的管理环境和服务环境。
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龙塘镇中心学校谭淮阳校长讲话强调了学校食堂食品安全的重要性，教育大家知法懂法守法，时时绷紧食品安全这根弦，严格把好进货索证关、洗消查验关、加工制作关、备餐再热关、食品留样关等“五关”，确保食堂食品安全。进一步规范食品从验收、入库存放、出库加工、安全防范和台账登记各个环节的管理程序，为全体师生员工身体健康的保驾护航提供了坚实的保障。对于大批量食堂采购，按照国家教育部、财政部等部委规定中小学校应明确定点供货商。
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龙塘镇中心学校刘敏超主任指出，学校要严格区分学生伙食支出、学校公务用餐支出，并作好成本支出登记。在中小学食堂管理中通过合理的内部制度建设设计、规范的账务操作能够保障学校食堂的良好运行，同时对学校账簿做好并账，执行好会计制度具有助力作用。负责人要切实履行起主体责任，严格落实食堂收支核算管理要求，加强食堂管理，不断提升食堂管理水平和服务质量，将好事办好、实事办实，提升归属感、幸福感、凝聚力。
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涟源市市场监督管理局 毛伟所长主要就以下内容进行培训：
1、餐饮服务提供者资质 2、从业人员管理3、加工经营场所管理4、冷藏、冷冻及五防设施管理5、加工制作过程管理6、餐具清洗消毒管理7、专间管理8、购进查验及索证索票管理 9、仓库视频储存管理10、留样
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肖杰同志重点从学校食品安全和食堂规范化、学校食堂管理人员和从业人员的食品卫生知识要求等几个方面作了培训。同时要求学校食堂负责人切实履行好第一责任人义务，规范学校食堂食品留样、从业人员健康卫生、餐具的清洗与消毒、原材料采购的索证和索票、食品加工过程管理以及场所设施的清洁。
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吴明书记先对我镇幼教安全及卫生保健工作取得的成绩进行了充分的肯定，同时又提出了几点建议。要求各校牢固树立安全第一，预防为主，防治结合，加强教育的思想，采取有效形式和措施，确保学生健康成长。
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此次培训，进一步强化了学校食堂管理人员的食品安全意识，加强了学校食品安全的管理工作，提高了学校食堂从业人员的素质，促进了学校食堂的规范管理。
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