【诸城市马耳山艾东小学每周营养食谱】12月29日--12月31日

土豆的功效与作用土豆是一种营养丰富且具有多种功效的食材，以下是其主要功效与作用：

1.补充营养。土豆富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素（如维生素C、B族维生素）和矿物质（如钾、镁、铁），能为人体提供能量和必要营养素，尤其适合需要补充营养的人群。

2.健脾和胃。中医认为土豆性平味甘，归脾、胃经，有助于缓解脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等问题，促进脾胃功能恢复。

3.促进消化。土豆中的膳食纤维可刺激肠道蠕动，预防便秘，同时其淀粉吸收缓慢，有助于维持血糖稳定，适合消化功能较弱或需控制血糖的人群。