🌕中秋节时，月饼是必不可少的美食，圆圆的月饼具有团圆的美好寓意。
这不，又到了每年的中秋节。这么多月饼总不能在一天之内吃完。咦，之前我在百度上看到月饼的正确保存方式，这是真的吗🧐？
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百闻不如一那实验，我想用这种方式与其他方式做个对比，看看哪种方式能更好地保鲜。因此我将月饼分成了两组六种保鲜方式：
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我准备将6块月饼按不同的方式保存24小时后，再在月饼上进行细菌采样，将细菌在装有营养琼脂的培养皿中培养。通过菌斑数量判断哪种方式更保鲜。
实验准备
我准备好实验器材，包括试管架、试管、涂布棒、镊子、滴管、酒精灯、装有营养琼脂的培养皿等。
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我用高温消毒后的干净小刀将同一个月饼切成了六块。
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我再给每一个月饼都贴成了保存的方式和实验时间，并分别用上面的六种方式来保存它们。
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采样接种
第二天早上，我就准时将储存24小时的6小块月饼放到桌子上了，我掀开保鲜膜，观察月饼的表面，我发现放在冰箱里的普遍要比在常温下的更加新鲜，而常温中的月饼表面更加暗淡。稍微品尝后，发现味道也没有之前那么好。
接着我按顺序为6小块月饼进行细菌采样接种。
“取样-混合-振荡-静置-取液-滴加-铺平-封盖”，按照上述视频的步骤，给六小块月饼采样接种后，我将标好标签的培养皿放在柜子里。当细菌在培养皿中吸取营养琼脂的营养，菌斑会长成什么样呢？我迫不及待地等待着第二天的结果。
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第三天，我将培养皿取出，但结果并不显著，只有几个别有一两个菌斑，不仔细看跟本看不出来。
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于是我罗列了几个因素：
1.保存时间过短，细菌还未出现大量繁殖，因此差异不显著。
2.接种的细菌过少，或接种棒过热未冷却导致细菌被烫死，使得接种失败。
3.振荡试管次数过少，导致细菌没有完全进入液体当中，应适当增加。
……
二次实验
为了增加实验结果的差异性，我将月饼的保存时间延长至三天，之后按上述方式进行细菌接种操作，实验结果如下。
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通过这一次实验，我将以表格的形式进行记录，培养皿中的菌斑数量有所提升。
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实验结论：冷藏组的月饼明显比常温组的菌斑数量少，虽然从冰箱拿出两次的月饼在冷藏组菌斑数量最多的，但在常温组中算是少的。
讨论
上网查找资料、翻阅书籍后，我了解到延长月饼保存时间还跟很多因素有关：例如保存的温度，湿度，氧气，切月饼时沾染的细菌数量。同时，在明朝时月饼就能放100天，因为其本身具有高糖干燥的特性，糖含量高水分含量低，不利于微生物的生长繁殖。
此外，在这个实验中，能很好地证明低温是阻碍细菌繁殖的重要因素。实验也能直观的表现出将月饼放在冰箱中是最好的保存方式，且要减少拿进拿出的次数，最好一次性吃完。
