趣游北京味儿
陶行知先生曾说：“生活即教育，教育即生活”，“食”是我们一日生活中不可或缺的一部分，而幼儿对于食物也有着不一样的理解。
这一次的故事还要从那张《你好，北京》调查表说起⋯⋯
“你最想知道北京的什么？”
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探寻过紫禁城古建之美，还有老京味让人垂涎欲滴。
我国历史悠久，饮食文化源远流长，每一座城市都有它自己的味道，在岁月中慢慢沉淀。这周就让我们跟随美食地图，走进北方京派传统糕点的代表——驴打滚。
驴打滚的来历
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驴打滚是老北京、天津、东北地区的著名传统小吃，它的外观从外到内依次为黄色、白色、红色，三色分明，十分好看，看着就很有食欲。
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因为这道小吃在制作的过程中会撒上黄豆面，就像是一头野驴在郊外撒欢时扬起的阵阵黄士，因此就有了“驴打滚”这个诙谐的名字。
糕点制作小课堂
Step 01 准备食材
糯米粉、玉米淀粉、豆沙、黄豆粉
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Step 02 炒黄豆粉
将黄豆粉倒入锅中炒熟备用。
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Step 03 蒸糯米粉
准备一个小盆，按比例放入糯米粉、玉米淀粉，然后倒入白糖和温水。
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用打蛋器搅成细腻并且没有颗粒的面糊，提起时面糊成线性流下，像酸奶的浓稠度即可。
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然后准备一个盘子，在底部抹些食用油，将面糊倒在盘子里，上蒸锅蒸30分钟左右。
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Step 04 擀制糯米皮
糯米糊蒸好出锅啦，小朋友们开始动手操作啦！
将糯米糊用手进行反复拉伸，揉成光滑面团，取一小团，撒些黄豆粉防粘，抻一抻，抻成近似长方形的薄皮。
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Step 05 加入内馅
擀好糯米皮后，再在长方形的米团上铺上豆沙。大二班的小小糕点师提醒大家：豆沙凭个人喜好添加哟！
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涂抹好豆沙后，在老师们的帮助下，我卷、我卷、我卷卷卷，要点是从宽的那面卷起，要卷紧噢～
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然后就到了最后一步，也是最像“驴打滚”的环节，在熟黄豆面里进行打滚，将每一面均匀沾满豆面并切成五厘米左右的小块，装盘。
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一起解锁北京城的正确打开方式
咬一口，金黄色的驴打滚！香、甜、粘，浓郁的黄豆粉满口留香～
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通过本次活动，我们不仅了解到了“驴打滚”的历史，掌握了它的制作过程，还在与食材的充分互动中，感受浓厚的北京美食文化。
通过认识食物和制作食物，激发孩子的好奇心和对知识点探索兴趣，从食物出发科学培养孩子洞察本质的能力，在课程中提高孩子专注力和敏锐度观察力，以及对食物的分辨能力，我们的北京课程还在继续，生活的探究也在继续⋯⋯
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