人间烟火气 最抚凡人心
谢宗广
人间烟火是平凡的诗意，是喧闹中的宁静。晨曦中的第一缕炊烟，是夜幕下的万家灯火，黄昏里袅袅升起的炊烟，缭绕着家的温馨与安宁。市井长巷，聚拢来是烟火，推开来是人间。
陶渊明《归园田居》写：“户庭无尘杂，虚实有余闲，久在樊笼里，复得返自然”。他回到他的田园和家庭里去了，以一种豁达的气韵，保持一份烟火气里的和谐与清雅。生命是可贵的，生活是繁杂的。林语堂说：“去想法过一种合理的真实的生活，他使我们心中平安。”有烟火气的生活，才叫日子，用勤劳的双手让日子过的有滋有味。
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目前社会上流行两种现象，一是走路拿着手机，二是吃的靠点外卖。对年轻人不做饭出现两种说法，一种是有专家建议，取消外卖，让年轻人从沙发上站起来，学会做饭，回归健康生活，外卖卫生令人担忧，多少年轻人的健康毁在外卖上，养成了好吃懒做的坏习惯。另一种是王树国校长说的，交大有个年轻的学生叫孟兵，学信息专业，毕业后卖肉夹馍，人家搞的是高规范、高质量的连锁店，把中国的传统美食用数据技术传播到全世界，把肉夹馍品牌做成了上市公司。随着社会的发展会出现新的行业也是必然的，万家灯火生炊烟，柴米油盐又一天。这一天的三顿饭怎么做怎么吃，能在单位食堂吃就在食堂，有办法有时间最好还是在家做饭吃，实在没办法在去点正宗店里的外卖。
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人间最重要的烟火味，便是淡淡的乡愁。柴火灶会勾起你浓浓的旧时回忆。记的我们小时候只有过年才能吃到肉，所以最喜欢吃的就变成了“麻糊啷子，撑断肠子，”这“美食”其传统做法：把生花生和炒熟的黄豆在碓窝捣碎，放在锅里，加些香菜、白菜、芝麻，少许油盐，放定量水烧开，再把调好的面糊搅到锅里，煮成的粥，保证你吃饱了还能吃，吃完了还想吃。“死面馍蘸酱”，其传统做法：先把红绿青椒用刀切碎与夏天晒的黄豆西瓜酱放到锅里炒，沸腾后在放点切碎的蒜叶，盛在碗里后再放点麻油拌匀。然后用擀面杖把揉好的面幹成圆形（不要太薄也不能太厚）。在草锅上开始烙馍，柴用穰草，第一把大火，锅热了把馍放进去，少许翻一下身，第二把小火，少许在翻一下身，第三把微火，在翻一下身，便可拿出锅。死面馍要趁热吃，把炒好的酱在馍上涂一层，又当菜又当饭，又香又焦又辣，好吃极了，本来一张死面馍就能管饱，却吃了两张还想吃第三张。
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农家的柴火灶令人向往。天空湛蓝而辽阔，一抹炊烟从天际袅袅升起，在晨辉的点缀下，曼妙朦胧，如仙子身上的面纱，这时，灶膛里发出木柴燃烧的声音，一种熟悉的柴火的味道充满我的鼻腔，双口锅里也溢出层层雾气，氤氲着稻米的清香，一锅鸡贴饼满屋盈香，混杂着空气，清淡温暖，仅仅闻着，胃里便不由地发出温柔的叹息，徜徉在炊烟人家，身心是多么的惬意，生活是多么的美好。
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生活中不止是工作，还要面对柴米油盐酱醋茶以及子女教育等家务，就洗衣、做饭来说，俗话说：“上得了厅堂，下得了厨房。”过去是男主外，女主内，似乎这些都是女人做的事，但现在大男子主义已不复存在了，在家庭夫妻双方是相互平等的，互相尊重的，女人能在力所能及的范围内把家里这些活做到尽善尽美，同样，男人也可以力所能的范围内学好的厨艺，其实自己烧的饭菜不仅新鲜，而且健康，你从买菜到加工再到自己做的美味佳肴，既是学习过程，也是锻炼过程，你已把厨房变为生活乐趣的组成部分，这样家庭又多了美食文化，成就感满满，岂不乐哉。
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人间不止烟火，还有清欢，生活是一半烟火，一半清欢。“烟火”是充满人间烟火气的日常生活，涉及柴米油盐酱醋茶等琐事，“清欢”则是一种心灵的宁静和精神。积一鼎一镬的粗耕细作，享一酌一饮的天长地久。品一碗热腾腾的佳肴，都是生活最温柔的拥抱，请你将这份生活的韵味带回家，让味蕾在人间烟火中翩翩起舞，感受那份最纯粹的幸福滋味。