为了加强幼儿园食品安全管理工作，普及食品安全知识，营造良好的食品安全校园环境。同时加强教职工应对突发事件，尤其是食品安全问题的处置能力和应对措施，保证我园食品安全应急事故处置工作的顺利开展，有效预防、及时控制和减少食品安全事故的危害。定安县机关幼儿园分园定城镇弘诲幼儿园于2024年10月15日上午开展了食品安全应急演练。
落实部署，明确职责
演练前，我园完善了食品安全应急处置预案及演练方案，召开了“食品安全应急演练”专题部署会议，明确相关人员在演练过程中的职责，规范操作，熟悉应急处置流程，专业应对食品安全突发事件。
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模拟场景 真实演练
幼儿在就餐过程中，班级老师发现多名幼儿出现恶心、呕吐的症状，其中一名幼儿剧烈呕吐并伴有头晕现象。带班老师立即报告保健医生说明幼儿的不适症状。
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保健医生接到通知后，迅速到达班级，观察现场情况进行预判，短时间内有不同幼儿同时发病，以及幼儿发病时的症状，初步怀疑为食物中毒疑似病例，立即向应急领导小组汇报情况和拨打120。
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配班老师迅速带领班级其他幼儿撤离现场和封锁该班级区域，严密观察幼儿健康情况，有无腹痛、恶心等症状。
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罗园长接到通知后立即下达启动《食品安全事件应急处置预案》，通知全园各班级密切观察在园幼儿，并立即上报上级部门，应急小组成员迅速按职责分工，科学有序地开展食物中毒应急处置工作。
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后勤保障组做好个人防护措施，立即开窗通风，将幼儿吃剩的食物及地上呕吐物装存并做好标识，按照呕吐物处理标准对呕吐物区域进行消毒、清洁处理，并对教室地面、桌椅等进行彻底地清洁与消毒。
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安抚组组长致电患儿家长进行沟通，告知幼儿在园呕吐情况，做好安抚工作，并通知家长前往医院汇合，配班老师密切关注其他幼儿身体状况及其情绪。
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厨房从业人员停止食品加工，封锁食堂，事故调查组封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、食品留样等，防止人为破坏现场，待所有人员离开厨房后，关闭厨房门窗，等待上级部门调查。
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班级老师同步关注幼儿身体状况，稳定幼儿情绪，同时让幼儿了解此次食品安全演练的目的，提高对食品安全的意识。
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安全教育 深化于心
主题教育活动
各班教师根据幼儿的年龄特点，组织开展了主题教育活动。通过视频、图片，让幼儿认识什么是垃圾食品、健康食品、食物营养搭配知识等，增强幼儿的食品安全常识，提升幼儿的食品安全意识。
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演练总结 经验提升
我园将以此次演练为契机，认真总结经验，积极寻找问题和不足，不断构建统一指挥、结构合理、反应灵敏、运转高效、保障有力的食品安全事件应急救援体系，全面提高食品安全事件应急处置能力和水平，随时做好应对一切突发重大事件的准备。
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