10月19日，由儋州市旅文局指导，市文化馆、市非遗保护中心举办的2024年第二期海盐晒制技艺传承培训活动在洋浦千年古盐田举行，共有30多名学员参加培训。
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此次传承培训以实际操作为主，授课老师现场讲解、现场示范，手把手传授技艺；学员现场实践，并与老师面对面交流心得，从中了解晒盐过程的要领，更好更快掌握晒盐技艺。
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授课老师谭政（海盐晒制技艺国家级传承人）一边讲解一边现场示范清洗盐石槽。
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授课老师谭德才（海盐晒制技艺省级传承人）一边讲解一边将卤水倒入盐石槽。
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授课老师现场展示。
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老师手把手指导，学员现场实践。
【小贴士】晒盐是一门古老的技艺，它与人们的日常生活和生产劳动密切相关。海盐晒制技艺以海水为基本原料，利用海边滩涂及其咸泥，结合日光和风力蒸发，通过淋、泼等手工劳作制成盐卤，再通过日晒、风吹等方法，使盐卤自然结晶成原盐。整个晒制过程纯以手工操作，其中包含了丰富的生产技术经验。
洋浦千年古盐田是目前国内保存比较完好的古盐场，这里沿用至今的传统晒盐技艺是我国制盐工业发展过程中留下的珍贵历史文化遗产。
文 / 王孔智
图 / 高建民