2024年11月14日，海口市市场监管局美兰分局在美兰区政府报告厅一楼，举办了2024年食品经营单位落实食品安全主体责任培训会，此次会议有学校食堂、农贸市场、超市、食品生产小作坊共计340余人参会，为美兰区的食品安全保障工作注入了新的活力。
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此次培训会旨在提升美兰区食品经营单位对食品安全主体责任的认识和履行能力。会上，海口市市场监管局美兰分局食品科强调了食品安全的重要性，指出食品经营单位作为食品安全的第一道防线，责任重大。从食品的采购源头把控，到储存环节的条件保障，再到销售过程中的规范操作，每一个环节都关乎消费者的健康安全。
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培训内容丰富且实用。详细讲解了最新的“两个责任”工作机制，使各经营单位明确法律红线，避免因无知而违规。针对食品经营过程中的风险点识别与防控，通过实际案例深入浅出地分析，如夏季食品易变质的储存问题、冷链食品的特殊要求等，让经营者清楚了解如何防患于未然。同时，对于食品安全追溯体系的建立和“日管控、周排查、月调度”也进行了指导，确保食品来源可查、去向可追。
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参会的食品经营单位代表们认真聆听、积极互动。他们表示，此次培训会如一场及时雨，解决了很多日常经营中的困惑，将把所学知识运用到实际工作中，进一步加强食品安全管理，为消费者提供更安全、更优质的食品。海口市市场监管局美兰分局也将持续开展此类培训活动，与食品经营单位共同守护美兰区的食品安全。
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