一、消费者市场细分
瑞幸咖啡消费者市场细分
1.年龄细分
年轻白领和大学生是瑞幸咖啡的最主要目标群体之一。这些消费者通常具有较高的时尚敏感度和品牌忠诚度，追求便捷、高品质的咖啡体验。
2.职业细分
打工人群体，以商务人士和白领为主，他们需要快速便捷的咖啡服务来支持忙碌的工作节奏。
学生群体，以大学生群体为主，瑞幸通过推出符合学生口味的咖啡产品和优惠活动，吸引学生购买。
3.消费习惯细分
线上消费习惯：随着移动互联网的发展，越来越多的消费者习惯于在线购买咖啡。瑞幸通过自建APP和小程序平台，提供了便捷的线上购买渠道，满足了消费者的线上消费习惯 。
线下消费习惯：尽管线上消费日益普及，但仍有一部分消费者偏好线下购买咖啡。瑞幸通过在城市中心区域和商业区设立门店，提供了舒适的线下消费环境，满足了这部分消费者的需求 。
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库迪咖啡消费者市场细分
1.年龄细分
年轻群体，定位以低价吸引消费者。库迪咖啡主要以年轻人为主要消费群体，特别是18-35岁的年轻人群体。这一年龄段的消费者对时尚、品质和个性化的追求较高 。他们热衷于尝试新事物，对咖啡文化有浓厚的兴趣，并且愿意为高品质的咖啡体验支付相应的价格。
2.职业细分
城市白领和大学生。办公室白领是一个潜力巨大的目标市场，他们每天需要咖啡来提神醒脑，并增加工作效率。库迪咖啡在办公楼、商务中心等地开设咖啡店，并提供优质快捷的咖啡服务，以满足白领的需求 。同时，大学生也是一个重要的目标市场，他们通常热衷于时尚、新潮和多样化的产品。库迪咖啡可以在大学校园内开设分店，并推出一系列具有创意的饮品，以吸引年轻人的注意。
3.消费习惯细分
以线上购买为主，库迪线上购买活动较多并且比较方便。线下门店较小难以吸引消费者线下进行购买。
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二、生产者供应商分析
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瑞幸咖啡供应商
1. 物流供应商：瑞幸咖啡与顺丰同城急送合作，提供仓到店到C一站式供应链服务，助力瑞幸实现高速扩张，并强化最后一公里的用户体验。
2. 咖啡配套供应商：瑞幸咖啡与全球顶级咖啡机制造商瑞士雪莱与弗兰卡公司、世界百年糖浆品牌法布芮公司、全球最大的乳制品企业恒天然集团、全球前三的咖啡生豆贸易商三井物产、亚洲规模最大的专业咖啡烘焙厂之一台湾源友等缔结“蓝色伙伴”联盟，发力上游供应链。
3. 咖啡豆供应网络：瑞幸建立覆盖全球五大产品的咖啡豆供应网络，与咖啡豆贸易商、原产地展开合作，瑞幸从中国云南、危地马拉、埃塞俄比亚、巴拿马和哥伦比亚等地著名种植园采购优质咖啡豆，持续扩大高品质生豆采购规模。
4. 咖啡烘焙基地：瑞幸使用专业咖啡烘焙设备，通过控制焙烧温度、焙烧空气量以及空气和原料之间的热交换，实现对咖啡豆烘焙的精准操控。瑞幸持续加码烘焙基地建设的投入，以强化对咖啡豆的全流程把控能力。
5.供应链体系：瑞幸与头部供应商建立了成熟的供应链体系，保障稳定的产品供应。在现磨咖啡供应链环节中，上游供应链需要包括咖啡豆、乳制品、辅料、设备等，瑞幸在原材料供应、物流冷链等环节均实现全方位布局，有效保障为门店提供高品质、高性价比原材料产品。
库迪咖啡供应商
1. 供应链基地建设：
库迪咖啡自建了两个大型的供应链基地，一个位于安徽当涂的华东供应链基地，建筑面积20万平方米，包括包装材料产业园、食品原料产业园以及国内最大的咖啡烘焙产业园，年产量达到4.5万吨，主要面对国内的业务。另一个国际供应链基地位于安徽芜湖，建筑面积16万平方米，包括咖啡烘焙厂、跨境保税仓以及国际食品产业园。芜湖地理位置重要，可以直通上海港，进一步辐射全球。
2. 全球原材料进口与本地生产：
库迪咖啡可以从全球进口咖啡豆在中国进行生产，在两个大型供应链基地的支撑下，做到大量的标准化商品，进行从咖啡烘焙到基底奶生产、果汁果浆生产、包材生产等全链路的环节，满足国内和全球市场的供给需求。
3. 智能化供应链体系：
库迪咖啡透过智能化供应链体系、全自动化的生产以及从全球原材料进口到高效的当地生产，可以在保证稳定供给、创新应变和出厂品质的同时，进一步把原材料的成本下探，创造更多价格优势。
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三、目标市场营销战略
瑞幸咖啡营销分析
1. 产品创新：
瑞幸咖啡注重产品创新，以满足不同消费者的需求。例如，针对年轻消费者不喜欢美式咖啡的苦味，瑞幸的产品战略转向了奶咖、果咖等咖啡饮品化方向，用其他原料中和咖啡的苦味，降低咖啡的尝试门槛
2. 宣传策略：
瑞幸通过大量的互联网营销手段，采用了线下线上双重宣传模式。例如，与椰树牌椰子汁的联名，借助椰树牌椰子汁的营销热度的同时改善原有产品的口味，成功将椰云拿铁变成爆品。
瑞幸咖啡在选择代言人时，倾向于选择年轻、时尚、健康、有活力，且在年轻人心目中有较强影响力的偶像作为产品的代言人。瑞幸签约易烊千玺为品牌代言人，利用其年轻粉丝群体强大的特点，扩大年轻消费群体。
3.社群营销：
瑞幸重点在于社群营销，通过建立用户群宣传领券，用户间的互相交流，让瑞幸推出的新产品可以非常快速的传达到用户。
4.目标市场选择：
• 瑞幸咖啡将目标市场锁定为年轻、时尚的都市白领群体，并积极拓展校园市场，将目标市场进一步延伸至大学生群体。
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库迪咖啡营销分析
1.低价策略：
库迪咖啡通过低价促销迅速进入市场，例如“百城千店咖啡狂欢节”和“夏日冰饮季、天天9.9”等活动，全品类产品都为9.9元，以此吸引消费者。
2.下沉市场：
库迪咖啡选择下沉市场作为发展重点，避免在一、二线城市与大品牌正面交锋，发掘三、四、五线城市的广大潜在消费者。
3. 联营模式创新：
库迪咖啡采用联营模式，风险共担，不收取前期加盟费用，并根据门店的毛利收取服务费，建立起库迪和联营商双赢的纽带。
4.宣传策略
库迪咖啡选择王一博作为品牌代言人，库迪咖啡通过代言人王一博的影响力，充分调动粉丝经济，扩大代言的影响力。例如，消费者在库迪咖啡APP或小程序下单购买活动套餐，就可以获得王一博定制周边。这种策略不仅增加了销量，也提升了品牌的社交媒体活跃度和品牌认知度。
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四、市场定位
瑞幸咖啡市场定位
1. 高品质、快时尚定位：
瑞幸咖啡将自己定位为“高品质、快时尚”的咖啡品牌。这一定位既凸显了瑞幸咖啡对产品品质的极致追求，又体现了其紧跟时尚潮流的品牌形象。这种定位策略使得瑞幸咖啡在目标消费者心中形成了深刻的品牌印象。
2. 大众化咖啡品牌：
瑞幸咖啡主要定位“平价、创新、快取”，将中国现磨咖啡带入低单价、创新品、轻环境的全新消费场景。在产品价格上瑞幸咖啡定位大众化、亲民化，大多数咖啡产品价格位于10-20元价格带。
3. 目标客群精准定位：
瑞幸精准定位白领细分人群和年轻的移动互联网用户，主打高性价比的现磨咖啡产品。门店形象多以“即买即走”的小型门店为主，满足消费者日常饮用需求。
4. 中高端市场定位：
瑞幸咖啡的市场定位是中高端咖啡市场，以年轻白领、商务人士和学生等人群为主要目标客户。公司注重产品品质和口感，通过精选咖啡豆、严格把控咖啡制作流程以及提供多样化的咖啡产品和服务，满足消费者对高品质咖啡的需求。
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库迪咖啡市场定位
1.年轻、时尚的品牌形象：
库迪咖啡致力于打造年轻、时尚和国际化的品牌形象，主要面向年轻一代，尤其是大学生和年轻上班族。他们对于咖啡的需求量大且消费能力相对较高，尤其是注重品质和舒适体验的消费者。
2. 便捷性覆盖：
库迪咖啡注重便捷性，采用了联营模式，并推出便捷店政策，让咖啡馆能够轻松入驻多种消费场景，满足消费者的即时需求，并极大地拓宽了市场覆盖面。
3. 联营模式创新：
库迪咖啡采用联营模式，风险共担，降低开店门槛，不收取前期加盟费用，并根据门店的毛利收取服务费，建立起库迪和联营商双赢的纽带。
4. 平价咖啡的推广：
库迪咖啡通过“好咖啡全场9.9不限量”的促销活动，满足大众对于平价咖啡的日常需求，同时保证咖啡的高品质。
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