情境模拟 实战演练
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民以食为天，食以安为先。为有效应对食品中毒事件的发生，提高全体师幼对食品安全的自我保护意识，加强教职工处理食品安全突发事件的能力，2024年12月3日，奇台县第四幼儿园开展了食品中毒应急演练活动。
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演练模拟了幼儿园在午餐后幼儿陆续出现呕吐、腹泻、腹痛等疑似食物中毒症状的场景。发现情况后，大二班教师立即按照预案流程，报告保健医生和园长。
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另一名老师立即组织其余幼儿避开呕吐物，到户外空旷通风的地方，同时通知保健医告知班级情况。
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保健医迅速赶到现场，凭借专业知识对中毒师生进行了初步诊断，并及时采取催吐等急救措施，以缓解中毒症状。
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保育员老师立即开窗通风，并对患儿的呕吐物进行取样封存，做好标识，严格按照呕吐物处置流程规范操作，对班级进行全面的清洁消毒。
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园长在接到报告的第一时间启动应急预案，并在规定时间内向上级教育主管部门、卫生健康部门和市场监管部门详细报告了事件发生的时间、地点、涉及人数、师幼症状表现以及初步判断等关键信息。
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食品中毒应急小组调查监控，查看厨房操作情况，是否存在可疑食物的来源、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况。
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与此同时，后勤保障组快速行动，有条不紊地封存了食品留样柜、原料以及加工工具、容器等，对食堂等相关场所进行了封闭和严格管控，防止事态进一步扩大。
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此次食物中毒应急预案演练，不仅提高了全体教职工的应急意识和处置能力，更检验了幼儿园在面对突发食物中毒事件时的组织协调、快速反应和协同作战能力。
幼儿园将以此次演练为契机，不断加强食品安全管理工作，持续优化应急预案，为师幼营造一个安全、健康的学习与生活环境，确保幼儿园的教育教学工作能够平稳、有序地开展。