食品安全应急演练活动

安全管理员杨阳老师组织召开食品安全应急演练工作部署会议:

1.组织老师们学习《余庆县关兴镇中心幼儿园食品安全应急预案》，规范操作和熟悉处置流程。

2.对食品安全应急演练流程、职责及分工进行详细部署。让大家做到心中有数，确保演练活动安全有序、务实有效的开展。

2024年12月10日上午集体教学活动时:

大（1）班多名幼儿突然捂住肚子，面露痛苦之色，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

主班教师（黄兴泽）立即询问情况，并打电话给保健教师（陈平）。

班主任侯洪娅立即组织班级其他幼儿有序疏散到备用教室图书室，避免接触患儿以及呕吐物，并询问班级其他幼儿的身体状况，稳定幼儿情绪。

保健教师陈平对呕吐幼儿的身体状况进行检查，经过全面问询和及时处置，初步诊断为“食物中毒疑似病例”，保健教师陈平即刻向食品中毒应急处置领导小组安全管理员杨阳汇报情况。

安全管理员杨阳接到报告后立即拨打120，并向陈丽园长汇报，陈丽园长宣布启动“余庆县关兴镇中心幼儿园食品安全应急预案”，紧急协调各小组负责人开展工作，并将情况在第一时间向上级部门汇报。

保健教师陈平及应急小组成员将食物中毒疑似病例幼儿送到保健室等待医护救护人员，并仔细观察幼儿身体情况。

保育教师张燕立即开窗通风，在呕吐物表面做好标识，严格按照呕吐物处置流程规范操作，对班级进行全面的清洁消杀。

后勤副园长夏艳对大（1）班现场进行封锁。同时，对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施，留样封存，保护现场，同时对留样食品、厨房出入口贴上封条、封锁现场；在检查部门未到达之前，任何人员不可进入切配间、留样间。

食堂管理员罗静组织食堂工人从食品的加工、留样等方面展开了相关培训，以此提高食堂工人的安全意识和预防食物中毒的能力，保障师生的健康与安全。

陈丽园长对本次演练进行全面总结，强调要以此次演练为契机，认真总结经验，积极寻找问题和不足，不断构建统一指挥、结构合理、反应灵敏、运转高效、保障有力的食品安全事件应急救援体系，全面提高食品安全事件应急处置能力和水平，随时做好应对一切突发重大事件的准备。

演练结束后，各班教师及时组织幼儿进行了食品安全教育，通过视频、儿歌、故事等形式让幼儿了解食品安全知识，帮助幼儿学习、掌握日常生活中预防食物中毒的基本方法，进一步养成关注食品卫生安全的好习惯。

食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的还会发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。

1.中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物，未食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。2.潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。3.一般无人与人之间的直接传染。4.所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。

1.养成好的卫生习惯，饭前便后要洗手。不要偷懒，在饭前手上的细菌甚至是有害物质都有可能入侵到身体。

2.选择新鲜、安全的食品。不要贪图便宜而购买无照商贩的食品和三无食品。

  3.不要吃污染、变质、过期、霉烂的食物。有些人为了节俭而舍不得丢掉已经变质的食物，但食物中毒后可不止是花钱的问题了，身体健康都会受到威胁。

4.有些食物一定要煮熟才能吃。比如扁豆、菌类也一定要多煮些时间才可食用；不是纯净的生水不要直接饮用。

1 .催吐 :用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

2 .导泄:排便，促使受污染食物排出体外。

3.就医 :用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。