守护食安 餐餐心安

 ——团街中学开展食品安全应急演练活动

        为全面提升学校食品安全应急管理水平，增强应对食品安全突发事件的处置能力，确保全校师生的身体健康和生命安全，团街中学于2024年12月11日组织全体师生在学校食堂开展食品安全事故应急演练活动。

        为确保演练顺利进行，学校在演练前召开了专题部署会议，成立食品安全应急处置领导小组，制定了详细可执行的演练方案。

       现场模拟演练于2024年12月11日午餐后，学校食堂有1名学生突发呕吐、腹痛等食物中毒症状。学生发现情况后立即报告值班领导，值班值日教师组织学生撤离现场，同时严密观察学生的健康状况。值班领导接到通知后，在现场进行初步诊断，并立即向李琼银校长汇报情况，校长立即到达现场，查看情况，及时拨打团街镇卫生院的急救电话。

       学校立即启动《团街中学食品安全应急预案》，召集食品安全应急领导小组全体成员到达现场，安排各班主任密切观察在校学生，校长同时向县教育体育局安全科汇报情况。应急小组成员迅速按职责分工，开展应急处置工作。食品安全管理员立即封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、食品留样等，防止人为破坏现场；保洁人员立即开窗通风，对呕吐物进行消毒、覆盖、清洁处理，对教室桌椅、地面等进行彻底消毒与清洁；班主任致电呕吐学生家长进行沟通，告知学生在校情况，并做好安抚工作。

       团街镇卫生院急救工作组及时到达现场，分为2个工作小组开展工作，第一组对疑似食物中毒学生进行急救；第二组对全体就餐学生进行调查询问，然后对疑似食物中毒学生当餐食物及呕吐物取样，接着对学校食堂留样取样及食品原材料抽样带回医院检验。

       经过紧张而有序的应急处置，出现症状的学生均得到了及时救治，病情稳定。经专业部门检测，确定本次事件是某种食材中有害细菌引起的食源性疾病。根据调查结果，学校食堂对存在问题的食材进行了全面清理，并加强了对食堂食材采购和验收环节的把控，解除与问题食材供应商的合同并移送相关部门处理，坚决杜绝此类事件的再次发生。

       本次演练检验了学校食品安全应急预案的有效性和可操作性，提升了学校食堂应对食品安全突发事件的应急处置能力。今后，学校将继续加强食品安全管理，进一步密切与市场监管、卫生健康等相关部门的沟通协调，共同构建校园食品安全的长效机制，为全校师生创造一个更加安全、健康的就餐环境。