一、消费者市场细分
古茗消费者市场细分
1. 年龄细分：古茗奶茶的目标消费者主要是年轻一代，包括90后和00后等年轻人群。这些年轻人注重时尚和潮流，对于新颖、有趣的事物充满好奇。
2. 性别细分：古茗品牌聚焦于Z世代女性，特别是大学生和打工人群体。这些消费者注重品质生活，追求时尚与美味并存的产品体验。
3. 收入水平细分：古茗主要面向具有消费能力的城市白领，通常具有较高的收入水平，注重生活品质和消费体验。古茗的消费者收入水平一般偏向中高端，具体范围可能会因地区和市场情况而有所不同。
4. 地域细分：古茗根据人口密度及文化特色不同，进行地域内的定位。如在人口密集的商圈，古茗以商务快餐为主。
5. 消费行为细分：古茗将顾客从年龄、性别、职业、消费习惯等方面进行细分，以适应不同消费者的需求。
6. 产品细分：古茗按照茶饮的主要品类，如奶茶、果茶、芝士茶、绿茶等，进行产品细分。
7. 偏好细分：古茗根据消费者的个人爱好和偏好，将市场细分为不同类型的消费者，如喜欢茶香和清甜口感的消费者、注重营养健康的消费者等。
一点点消费者市场细分
1. 年龄细分：一点点奶茶的主要消费群体是年轻人，尤其是18-25岁的年轻人群，这部分消费者占比较高，对奶茶有较高的消费热情。
2. 性别细分：在奶茶消费群体中，年轻女性是主力军，占据了大多数。奶茶由于其产品理念、特色等在年轻女性消费群体中深受欢迎。
3. 口感与品质细分：消费者在选择奶茶时，口感是首要依据。一点点奶茶注重产品的口感和品质，提供高品质的原料和制作工艺，满足消费者对口感和品质的需求。
4. 个性化定制服务细分：一点点奶茶提供个性化定制服务，允许顾客根据自己的喜好选择不同的茶汤和配料，这种个性化服务吸引了追求个性化的消费者。
5. 价格细分：一点点奶茶的产品价格大部分在18-25元左右，处于中高端档次，主要定位在都市的年轻白领群体。
6. 健康与营养细分：随着消费者对健康饮品的需求增长，一点点奶茶注重健康、新鲜、口感和性价比，迎合了消费者对健康和美味的需求。
7. 社会因素细分：一点点奶茶主要通过朋友介绍进行销售（口碑营销），与消费者建立情感联系，利用社会关系网络进行市场细分。
霸王茶姬消费者市场细分
1. 年龄细分：霸王茶姬的主要消费群体是年轻人，尤其是18至30岁的年轻人。这个年龄段的消费者具有较强的消费能力和消费意愿，追求时尚、健康和品质的生活方式，与霸王茶姬的品牌定位和产品特色高度契合。
2. 性别细分：女性群体在茶饮市场上占比较大，她们更倾向于口感丰富的茶饮并喜欢多样的选择。霸王茶姬的用户群体中，女性稍微比男性高，女性占比57.38%，男性占42.62%。
3. 健康意识强的消费者：随着人们健康意识的提升，越来越多的消费者关注饮品是否含有添加剂、糖分以及卡路里含量。霸王茶姬提供低糖、不含添加剂等健康选项，吸引这部分消费者。
4. 上班族和学生：上班族和学生群体生活节奏快，饮品消费频率高，对于便捷式的校外卖点或办公室附近的饮品店尤为依赖。
5. 海外消费者或对中国茶文化感兴趣的人群：霸王茶姬具有中西文化的结合，可以吸引那些对中国传统茶文化有兴趣的国内外人群。
6. 追求品质生活的中高端消费者：追求高品质的生活和精致的消费体验，这类消费者更愿意为高品质和精心制作的饮品支付更多的费用。
7. 社交媒体活跃用户：在社交媒体上分享自己的生活点滴已成为年轻人的日常行为，霸王茶姬可以通过社交平台影响这些用户，提高品牌影响力。
8. 个性化需求的消费者：随着消费者个性化需求的增加，霸王茶姬可以提供定制化的茶饮来满足这一群体的需求。
二、生产者供应商分析
古茗供应商
1. 供应链管理：古茗拥有一体化的供应链管理，包括原料采购、加工、仓储、物流等环节。这有助于古茗在保证食材新鲜和供给稳定的同时，提高运营效率和降低成本。
2. 原料采购：古茗在原料采购方面，通过大规模直采，有效降低成本并保证高品质和稳定性。2022年，古茗采购了逾8.16万吨、品种超过30种的新鲜水果，成为中国现制茶饮店品牌中最大的水果采购商。
3. 自建种植基地：古茗在常用原料如葡萄、桃子、芒果、柠檬包括茶叶等方面拥有自己的专属基地。例如，在云南西双版纳自建了4300亩的香水柠檬基地，是全国最大的台湾香水柠檬基地。
4. 供应商合作：古茗与供应商建立了长期合作关系，通过直接采购主要原材料，保持一致的质量和稳定的供应。古茗的单一供应商依赖程度低，前五大供应商合计采购额占比20.9%，不存在供应商集中风险。
5. 加工技术：古茗在加工环节引入超高压减菌技术（HPP），使用最高规格设备，减少损耗率。公司严格控制新鲜水果的打包、配送、熟成过程，降低损耗。
6. 冷链物流：古茗在中国现制茶饮店品牌中拥有最大的冷链仓储及物流基础设施，支持向超过97%的门店提供两日一配的冷链配送服务。古茗拥有327辆配送车队，对供应链端到端进行密切监察，追踪车辆温度、速度及位置。
7. 仓储设施：古茗拥有21个仓库，总建筑面积超过20万平方米，包括逾4万立方米、可支持不同温度范围的冷库。
8. 品质监督：古茗通过高价买断产区原茶和工艺的方式，从源头起为顾客带来好产品，同时做到加强品质监督的作用。
9. 合作伙伴：古茗与“认养一头牛”等新锐乳制品品牌合作，强化自身品牌资产，并利用供应商的“次级品牌杠杆”提升品牌形象。
一点点供应商
1. 供应商背景：一点点的原料果汁主要供应商之一是田野股份，该公司成立于2007年，主要从事热带果蔬制品的研发、生产和销售。田野股份拥有芒果、菠萝、荔枝等四十多种果蔬产品配方和工艺，主要产品包括原料果汁、速冻果块、鲜果等。
2. 产品线：田野股份提供的产品中，原料果汁是其主要产品线，包括冷冻芒果原浆、冷冻西番莲原浆、冷冻菠萝蜜原浆等，在田野股份销售收入中占比最高。
3. 财务状况：田野股份2019年至2021年的营收分别为2.90亿元、2.66亿元和4.59亿元；毛利率分别为27.04%、26.48%和29.16%；归母净利润分别约为2432万元、2100万元和6517万元。
4. 产能与效率：田野股份在原料果汁的产能为5.39万吨，总产量为4.66万吨，产能利用率为86.51%，产销率为85.45%；速冻果蔬的产能为5040吨，总产量为3938吨，产能利用率为78.15%，产销率为59.12%。
5. 客户结构：田野股份的客户结构在2019年以农夫山泉、鲜活果汁和可口可乐等食品饮料企业为主，而到了2021年，奈雪的茶、茶百道、一点点和沪上阿姨等茶饮品牌成为其前五大客户。
6. 供应链管理：一点点注重供应链管理，从产地茶叶的严格把关到一项项原物料的质控坚持，一直到茶汤温度的微幅差别，乃至于比例与含量所有会影响口感的环节，一点点团队皆以严谨的态度控管。
7. 食品安全与质量风险：作为供应商，田野股份面临食品安全和产品质量的风险，尽管在报告期内未因食品安全质量问题受到过相关部门的处罚，但食品安全和产品质量的风险并不能被完全隔离。
8. 依赖头部大客户：田野股份存在对头部大客户的依赖度较高的风险，这可能会影响其议价能力和对品类的拓展。
霸王茶姬供应商
1. 供应商合作：霸王茶姬与供应商的合作中，特别注重原料供应商的稳定性、产品质量、供应速度和成本控制。公司在引入供应商时，会从全国筛选优质供应商，并严格审核供应商的资质文件、生产条件及产品质量。
2. 供应链管理：霸王茶姬建立了供应链多重审查制度，严格审核每一个供应商的资质文件、生产条件及产品质量。在实际采购环节，联合第三方机构进行现场质检和评审。产品到库后，坚持先进先出，多次复检，若未达标，立即拒收，以保证每批次产品均优质达标。
3. 食品安全管理：霸王茶姬制定食品安全管理手册及相关配套检查制度，成立专业的食安管理部门，开展常态化食安培训，对各个门店进行高频化检查监督，在内部形成了一套高标准食品安全管理体系。
4. 原料采购：霸王茶姬在原料采购方面，有自有茶园、自建茶叶加工厂以及数十家战略合作的优质生态果园，为产品品质提供了有力保障。通过简化供应链，将一杯奶茶的原材料集中在茶叶、奶和包材三种，缩短了采购、分发和监管流程，提高了存货周转率。
5. 供应商资质审核：在引入供应商时，霸王茶姬会按照国家相关标准，严格审核供应商的各项资质文件，包括食品安全许可证、食品流通许可证等。在产品到库后，仓储部门将再次进行检测，如果没有达到规定标准，将现场拒收，保证所有采购产品质量达标。
6. 合作伙伴分析：霸王茶姬对合作伙伴进行综合评估与分析，能够针对现存的问题提出改进措施，并为日后的扩张和管理打下坚实的基础。
7. 供应链效率：霸王茶姬通过大单品策略来提高整个供应链的效率，这样也能提升扩张速度。公司未来10年最重要的事情就是做茶叶种植计划，来做产业链的整合，把茶的整个产业链做效率提升最终实现整体变现。
8. 食品安全诚信企业：霸王茶姬凭借在食品安全体系建设及管理方面的突出表现，荣获“3·15食品安全诚信企业”。
三、目标市场营销战略
古茗营销分析
1. 品牌定位：古茗品牌定位于中高端市场，注重产品的品质和口感，力求为消费者提供更好的消费体验。同时，古茗强调健康茶饮的概念，注重产品的营养价值和健康属性，满足消费者对健康饮食的需求。
2. 产品策略：古茗不断推出新品鲜茶，以满足消费者对新鲜度和口味创新的需求。品牌推出的茶饮系列根据季节和地域不同，选用不同的茶叶原料，并结合时下流行的食材和口味，打造出独特的产品。古茗在产品研发、品牌宣传和店面装修等方面，都注重打造年轻、时尚的感觉，以吸引年轻消费者的关注。
3. 价格策略：古茗的核心产品价格布局在13 - 16元中端价位，拥有多个热门单品。通过推出优惠活动、会员制度等来增加消费者的忠诚度和购买欲望。
4. 渠道策略：古茗在线上线下都进行了全方位的渠道布局。线上渠道上，古茗通过自有官网和社交媒体平台进行宣传和销售。线下渠道上，古茗在一线城市的商场、学校等人流密集的地方设有门店。
5. 广告和促销策略：古茗加大广告和促销力度，选择合适的媒体渠道进行广告投放，打造独特的品牌形象，并举办促销活动来刺激消费者的购买欲望。
6. 用户体验策略：古茗注重提供舒适、愉悦的购物和用餐体验，以提升用户体验。
7. 市场细分：古茗根据人口密度及文化特色不同，进行地域内的定位。例如，在人口密集的商圈，古茗以商务快餐为主，以麦香、奶香为主打口味。同时，古茗将顾客从年龄、性别、职业、消费习惯等方面进行细分，以适应不同消费者的需求。
8. 目标用户群体：古茗奶茶的目标消费者主要是年轻一代，包括90后和00后等年轻人群。这些年轻人注重时尚和潮流，对于新颖、有趣的事物充满好奇。同时，古茗奶茶主要面向具有消费能力的城市白领，通常具有较高的收入水平，注重生活品质和消费体验。
一点点营销分析
1. 品牌定位：一点点奶茶定位于15-35岁的年轻人群，这个年龄段的消费者对时尚潮流有高度的敏感性，对新鲜、健康的饮品需求旺盛，并愿意为高品质的奶茶支付合理的价格。
2. 产品创新：一点点注重产品创新，定期推出新产品以吸引消费者的兴趣，并保持品牌的新鲜感。例如，推出季节限定的特色奶茶或与其他品牌的合作创新饮品。
3. 服务创新：一点点奶茶店抱着“我们是朋友”的态度对待顾客，顾客自然而然变成朋友。在一点点奶茶店，店员会仔细询问并推荐适合顾客的饮品，尤其是对准妈妈们。
4. 饥饿营销：一点点通过限量供应某些产品或推出限时优惠，激发消费者的购买欲望，增加产品的吸引力。
5. 捆绑营销：通过将某些产品进行捆绑销售，提供优惠套餐，增加销售额。
6. 低成本推广：一点点利用社交媒体等低成本渠道进行品牌推广和宣传，提高品牌的曝光率和影响力。
7. 顾客关系管理：一点点重视与顾客的关系维护，通过深入沟通、建立客户数据库和提供个性化服务来增强顾客忠诚度。
8. 营销策略：一点点采用多种营销手段，如联名营销、色彩营销、性别营销等，吸引消费者并提高品牌知名度。
9. 用户体验：一点点注重提供优质的服务和良好的消费体验，如个性化定制等方式来提升用户体验。
10. 健康理念：一点点注重健康和营养的理念，满足消费者对健康饮食的需求。
霸王茶姬营销分析
1. 品牌定位：霸王茶姬定位为“东方新茶铺”，主打中国茶和国风文化，与其他茶饮品牌形成明显差异，满足了消费者对于国潮和传统文化的喜爱。
2. 产品差异化：霸王茶姬使用来自生态茶山原叶直采的有机茶，拒绝茶渣、茶粉；门店所用鲜果为生态果园现摘直供，自然种植，确保新鲜；所使用的奶均为牧场新鲜牛乳，绝不使用奶精等勾兑。
3. 产品创新：霸王茶姬不断推出新品，结合季节和节日特点，融入地方特色和文化元素，满足消费者多样化的需求。
4. 价格策略：霸王茶姬主要产品的价格集中在15至20元之间，同时也建议上架8至15元价格区间的产品，满足不同消费者的需要。
5. 渠道策略：霸王茶姬坚持门店直营+加盟的渠道策略，既可以减少公司资本投入，降低公司经营风险，扩大市场占有率，又可以执行统一的风格，进行严格的标准化管理，保障产品品质。
6. 促销策略：霸王茶姬通过话题营销策略增加品牌热度，利用互联网热度话题、“热搜”、榜单等进行促销。
7. IP联名：霸王茶姬全方面打造IP联名，多元化提升消费者兴趣，如与摄影师张家诚以国风大片重新定义东方茶世界。
8. 客户关系管理：霸王茶姬注重客户关系现状分析，通过提供个性化服务、会员制度和促销活动等措施，增加顾客忠诚度。
9. 社交媒体营销：霸王茶姬利用社交媒体平台进行品牌宣传和活动推广，与消费者互动，提高品牌知名度和美誉度。
10. 健康化趋势：霸王茶姬围绕“健康化”做了一系列的营销动作，如与Keep联名，推出热量计算器，签约刘畊宏、郑钦文等。
四、市场定位
古茗市场定位
1. 大众现制茶饮市场：古茗精准聚焦于中国大众现制茶饮店市场，特别是在10元-20元价格带的市场中独占鳌头，稳坐行业第一的位置。
2. 年轻、时尚、品质和健康：古茗奶茶的品牌定位主要体现在年轻、时尚、品质和健康四个方面。目标消费者主要是年轻一代，包括90后和00后等年轻人群，这些年轻人注重时尚和潮流，对于新颖、有趣的事物充满好奇。
3. 中端价位：古茗的核心产品价格布局在13 - 16元中端价位，拥有多个热门单品，满足不同消费者的需要。
4. 下沉市场：古茗在二线及以下城市以及乡镇市场布局明显，约80%的门店分布于二线及以下城市，且在乡镇的门店比例达到38.3%，甚至在2024年9月30日提升至40%，显示出公司深入下沉市场，挖掘潜在消费需求。
5. 高品质和健康饮品：古茗注重产品品质，选用优质的茶叶和新鲜的原材料，确保每一杯奶茶都达到高品质的标准。同时，古茗关注消费者的健康需求，提供低糖、低卡路里等健康饮品。
6. 科技赋能：古茗利用科技赋能门店运营，构建正反馈发展生态，通过科技驱动、快速迭代的平台能力，持续引领行业发展潮流。
7. 产品创新：古茗不断推出新品鲜茶，以满足消费者对新鲜度和口味创新的需求，在产品研发创新领域始终保持高度专注与持续投入。
8. 社交声量：古茗在社交媒体上的声量波动提升，特别是在春季和暑期迎来热度高峰，通过新品发布及联名活动吸引消费者关注。
一点点市场定位
1. 中高端价位市场：一点点奶茶的价格区间与COCO和快乐柠檬相近，但味道更好；与20元的喜茶相比，价格又便宜，因此一点点切中的是中高端价位的新兴的中产阶级消费者。
2. 产品创新：一点点奶茶注重产品创新，通过引入奶茶上的创新来吸引年轻消费者，并持续引爆朋友圈。例如，一点点的星星签、奶盖茶将奶盖与茶分开的方式等，都能成为吸引消费者的动力。
3. 个性化定制：一点点提供个性化定制服务，消费者可以根据自己的口味选择不同的甜度、冰块和随意加料，这在奶茶行业中较为突出，满足了消费者对个性化饮品的需求。
4. 高品质原料：一点点在原料选择上非常严格，使用高品质的茶叶和牛奶，如安佳淡奶油、味全鲜牛奶等知名品牌，确保饮品的口感和营养价值。
5. 服务创新：一点点奶茶的服务理念是“用心，懂你所欲”，在口味、环境、服务等多方面留下好的印象。
6. 品牌设计理念：一点点的logo以绿色为主色调，代表生命和大草原的颜色，给人以心情开阔的感觉。品牌名称“一点点”简单易记，易于品牌传播。
7. 视觉震撼：一点点在店面装修上花费精力，打造的是一个美学与人文有机结合和重温零售实际的文化阵地。
8. 回馈社会：一点点品牌参与公益事业，不断为社会做出力所能及的贡献，得到了消费者的认可和支持。
9. 中华文化与公益的使命：一点点期许自己将这份匠心客制的手摇茶，融入中华茶饮文化，持续推广到世界各地，并持续回馈社会，扩展公益事业规模。
霸王茶姬市场定位
1. 现代东方茶：霸王茶姬定位为“现代东方茶”，旨在成为东方版的星巴克。这一定位体现了品牌对东方茶文化的现代诠释和国际化视野。
2. 新中式国风茶饮：霸王茶姬主打“新中式国风茶饮”，通过差异化策略和创新的营销策略，满足年轻消费者的多样化需求。
3. 原叶鲜奶茶：霸王茶姬以“原叶鲜奶茶”为主打产品，强调产品的天然属性和健康价值，迎合消费者对品质和口感的追求。
4. 消费者群体：霸王茶姬的主要消费者群体是18至30岁的年轻人，这一群体追求时尚、健康和品质的生活方式。
5. 文化传承与创新：霸王茶姬的品牌价值主张“传承与创新”，在提供茶饮的同时，传递文化的渗透，使得品牌在众多茶饮品牌中脱颖而出。
6. 东方新茶铺：霸王茶姬官网上的品牌定位为“打造东方新茶铺”，旨在为消费者提供新鲜、健康、时尚的茶饮体验。
7. 健康化趋势：霸王茶姬把握健康化趋势，提供更健康、更透明、更低负担的产品，符合大国健康、健康中国茶的理念。
8. 国际化视野：霸王茶姬从品牌创立之初就将“服务100个国家的消费者”作为愿景，海外市场一直是其发展的重心。
9. 品牌文化塑造：霸王茶姬将中华戏曲文化融入品牌基因，通过品牌形象、包装等方面的设计，展现传统文化的魅力，提升品牌的文化内涵。