在福冈，我们吃过了会席料理，看过了屋台料理，是时候试试福冈的本土风味了。有什么好吃的呢？网上一查，“福冈必吃”跳出了十家、二十家。挨个看看，好多都只提供晚餐，而那天我们晚上已经安排妥当，只能挑中午开门做生意的餐厅了。呵呵，在酒店附近还真的有一家，叫博多前爐ばた 一承，就是它吧！于是我们来到了博多前爐ばた 一承品尝福冈的乡土菜。
博多前爐ばた 一承大门。
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餐厅大堂。
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感觉就是个开放式厨房。
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大堂里最艺术的画面。
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这一溜都是包间。我们因为是预定，安排在第一间房。
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开餐啦！
先付，下酒用的前菜。
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腌墨鱼。
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咸菜，有点像我们的雪菜。
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烟熏的明太鱼。我第一次吃这种风味，感觉不如未经过烟熏的。
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第二道是鱼生。福冈在海边，鱼生是必吃的。
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福冈特色菜：芝麻酱汁鱼生，还是蛮特别的。
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芝麻螺片。本餐剩下最多的一道菜。呵呵，怀念潮州的白灼海螺！
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乡土菜的重头戏本来是生猛鱿鱼刺身，但当天渔获中没有鱿鱼。因为我们是提前约定的，进门时，服务生还很认真地告诉我们会以青鱼取代，如不喜，可以取消。
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来都来了，还取什么消啊，有啥吃啥吧。再说，当年在韩国不是已经试过生猛鱿鱼了吗？恨不得都跑食客脸上来了，怪原生态的。
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话又说回来，摆盘味道都还可以。
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焼物，有蘑菇及鸡。
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天妇罗。
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ありた鶏の水炊き ，本地特色菜，就是清湯火鍋啦，豆腐、椰菜、蘑菇、鸡肉等等。
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火锅开了以后。
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火锅吃过后，上来一碗拉面倒进锅里，加上汤，煮开后捞起，加葱花，呵呵，阳春面来啰！面还挺筋斗的，不错。
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甘味 最后，自然是甜品了，这回是蕨饼。平时都日式甜品也常见，广东话里的“烟烟韧韧”是形容此物最贴切的语言。
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