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《月令七十二候集解》曰：“二月节……万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。”惊蛰，天气继续回暖，地温升高，使冬眠的小动物感受到自然界的变化，就开始从冬眠状态复苏，因此，称为惊蛰，就是把蛰伏的小动物唤醒的意思。
惊蛰到，万物生。
众昆虫，要苏醒。
敲房梁，赶害虫。
防细菌，讲卫生。
喝梨水，润肺经。
防肝火，勤运动。
惊蛰吃梨的习俗:
惊蛰吃梨是民间流行的习俗，梨谐音“离”，寓意着远离疾病，且惊蛰时节气候较为干燥，吃梨能润肺生津、调和五脏，增强正气以御外邪。
了解过惊蛰的相关知识后，我们一起来看看本周的食谱吧。
安工大幼儿园
第三周营养食谱
3.3-3.7
周 一
早点：西红柿蘑菇鸡蛋面
午餐：香菇仔鸡
双色翠缕
黑米饭
排骨煲山药木耳汤
午点：牛奶
芝麻三角包
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周 二
早点：牛奶
南瓜吐司
午餐：糖醋里脊
三色干丝
燕麦大米饭
鸡毛菜猪肝汤
午点：冰糖荸荠羹
黑米馒头
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周 三
早点：牛奶
紫薯包
午餐：番茄花菜炖牛肉
炒青菜苔
玉米渣大米饭
冬瓜紫菜肉糜汤
午点： 豆浆
芝麻蛋糕
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周 四
早点: 蔬菜瘦肉粥
午餐: 肉烧萝卜
大白菜炖豆腐
黑米饭
鱼头菌菇汤
午点: 牛奶
贝贝南瓜
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周 五
早点: 牛奶
卤鹌鹑蛋
午餐: 虾仁蒸蛋
西葫芦炒肉片
大米小米饭
黄瓜玉米棒骨汤
午点: 千里香馄饨
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撰稿：朱同华
编辑：季璇
审核：戴德红、宫玲玲