铜川矿务局中心医院养生食话之二十四节气—清明

     《岁时百问》:     “万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。”

     惠风和畅，春意盎然，春分节后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明。

      当太阳到达黄经15°，即4月4日15时02分将迎来清明节气。

     又称踏青节，祭祖节，清明融自然节气与人文风俗为一体，是天时.地利，人和的合一，充分体现了中华民族的先祖们追求天，地，人，和谐合一的精神，讲究顺应天时第宜，遵循自然规律的思想。

清明  三候

     一候 | 桐始華。

     清明時節，桐花初綻。白桐又稱泡桐，花色洁白或呈银紫色，開時灿若雲霞，如夢似幻，是春夏交替的重要物候。

      二候 | 田鼠化鴽(rú)。鴽，鹌鹑类的小鳥。清明後五日，陽氣漸盛，田鼠躲回洞穴中避暑，而鴽鳥則开始活動。

      三候 | 虹始見。清明多雨，薰風細，绿阴浓，此時雨過天晴，則見美丽彩虹。

清明  习俗

     寒食节清明既是节气又是节日，中华民族自古就有礼敬祖先、慎终追远的礼俗观念，唐代以前我国北方上墓祭扫主要是在寒食节和寒衣节。寒食节习俗有禁火冷食和纪念祖先、祭扫坟墓。宋元时期清明节逐渐取代寒食节，寒食节的风俗有冷食、蹴鞠、荡秋千等，也成为清明节的主要内容。因全国地域不同，清明习俗还包括插柳、放风筝、蚕花会等。

     上巳（祀）节上巳节源于周朝，每年三月上旬的"巳"日，人们在水边举行除灾祛病的仪式。上巳节还是宴饮游玩的好时机，三月初春光明媚，大自然生机勃勃，适宜户外活动。宋元时期形成以“寒食节祭祖扫墓”和“上巳节郊游踏青”两大主题相融合的节日，因此清明节融汇了寒食与上巳两个节日的习俗。

     食青团清明节与寒食节的融合习俗，北方有吃冷食的习惯，南方则吃青团，青团是清明节最有特色的节令食品，又称清明饼、棉菜馍糍、艾叶粑粑、艾糍、清明果。其外皮是用青艾、浆麦草或其他绿色蔬菜的汁液，和糯米一起舂合制成，里面包上豆沙、枣泥，或时令鲜蔬等馅料，用芦叶垫底蒸熟，出笼后色泽鲜绿，香气扑鼻。

清明  养生

     清明的养生要点我们中医讲，清明宜健脾，兼畅达肝气，清明雨水多多，莫要气喘吁吁xu,尤其是患有哮喘，肺气肿的病人，反复的咳，痰，喘使得他的肺，脾，肾三脏皆虚，这时候风寒引动伏痰，导致痰气交阻，在气道内“兴风作浪”从而会出现气喘，咳嗽，痰多等症状。

      可通过参加户外运动，像晨运、登山、踏青、郊游等，以顺应机体生发之气；饮食上可适当吃些平肝健脾的食品，如荠菜、菠菜、山药、芹菜、黄花菜等，忌食发物，如海鱼、海虾、竹笋、毛笋、羊肉等，以防引发旧病。

      膳食推荐:西芹炒牛肉，补脾胃，益气血。

      材料:西芹100克，牛肉300克，彩椒1-2个，山药150克，生姜，生抽，食用油适量。

      做法:将诸物洗净，西芹切段备用，彩椒切片备用，山药去皮切块，牛肉切片备用；牛肉放入碗中，加生抽、食用油抓匀，腌制10~15分钟；加热锅后，放适量食用油，放入生姜炒香，放入西芹、山药、彩椒翻炒，再将腌制后的牛肉放入锅中炒至肉熟即可。此为2~3人量。

      小贴士

      芹菜分为西芹、水芹和旱芹，其中旱芹又名香芹、药芹，不仅香气浓郁，还具有较高的食疗价值。芹菜不仅能清热平肝，还能养阴血，所以对于肝阴不足或肝阳上亢、化火生风引起的眩晕、耳鸣、失眠等具有一定的疗效，《本草从新》言其"治肝阳头晕，面红目赤，头重脚轻，步行飘摇"。春天应人体肝气，清明时节是肝气升发最为旺盛的时候，患有高血压的中老年人很容易因为肝气升发太过而出现头晕、头痛、失眠等不适，适当食用芹菜汁可以缓解上述症状。但芹菜性偏寒凉，平素脾胃虚弱之人不宜长期食用。患有宿疾的人群"春捂"要到清明节后。

      唐代医学大家孙思邈在《千金方》载："春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，与而勿夺，赏而勿罚。此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒为变，则奉长者少。"《千金翼方》载："春夏之交，阴雨卑湿，或饮汤水过多，令患风湿，自汗体重，不能转侧，小便不利。作他治必不救，惟服五苓散效甚。"《摄生论》曾载："肾气以息，以气渐愠，木气正旺，宜减甘增辛，补精益气，慎避西风，宜懒散形骸，便宜安泰，以顺天时。"《千金月令》曾载："三月采艾为人，以挂户上，备一岁之灸。