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为切实做好幼儿园食品卫生安全工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的紧急处置能力，保障全体教职工及幼儿的身体健康和生命安全。4月11日上午陆浑镇中心幼儿园开展了食品安全应急演练活动。
严格部署 守护安全
演练前，我园召开“食品安全应急演练部署会”，成立食品安全应急处置领导小组，认真解读食物中毒应急处置演练方案，并要求各相关人员在演练过程中，明确职责，规范操作，熟悉应急处置流程，以便应对食物安全突发事件。
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食品安全 牢记心中
演练前，各班教师对幼儿进行了食品安全教育，从腐烂、变质、发霉、过期等多种现象引导幼儿如何辨别干净、健康的食物，杜绝食物中毒事件的发生。
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情景模拟 现场演练
01.幼儿出现呕吐腹痛情况
餐后班级老师带领幼儿活动中有小朋友肚子疼并呕吐，老师上前询问情况，并打电话给保健医生。
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02.发现疑似食物中毒病例
保健医生立即到班级查看幼儿情况，初步认定为食物中毒疑似病例，并立即拨打120急救电话，说明事情发生的时间、地点、人员及症状。
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03.逐级上报 启动预案
保健医生立即将事件报告给园长，在了解情况后通知各班立即停止食用任何食品，并启动幼儿园食品安全应急预案，紧急协调各小组负责人开展工作，并向上级部门汇报，随后按照指示，指导全体教职工做好一切配合工作。
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04.撤离消毒 保驾护航
老师们疏散幼儿撤离现场。
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保育老师做好个人防护后，开窗通风，并按呕吐物处理流程规范进行操作，对班级进行全面消杀，并做好记录。
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保健医生在医务室对幼儿进行情绪安抚，时刻关注并详细记录幼儿情况，等待救护车到来。
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05 食堂封存 保护现场
食品安全工作小组迅速到厨房，立即通知所有厨房人员停止食材操作活动，告知厨房人员发生了幼儿呕吐、腹痛的情况，对留样冰箱、消毒柜、厨房大门进行封锁、做好现场保护工作，等待相关部门调查检测。
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06.等待救护 立即送医
救护车到了后，立即将幼儿送去救治。班主任通知家长并说明情况，请家长及时赶往救治医院。
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总结经验，防患未然
活动结束后，应急小组对本次食物安全事件进行总结：过程中孩子们在老师指引下井然有序撤离班级，并了解了食品安全的重要性；各部门人员各司其职，按照应急流程规范采取相应措施。
通过此次演练，进一步增强了全体教职工食品安全意识，提高了老师们在处理食品安全突发事件的现场应急处置能力和组织协调能力。今后我园将继续加强食品安全管理，严格把控食材采购、加工、留样等各个环节，继续筑牢幼儿园食品安全防线，守护每一个孩子的健康成长。
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