为切实保障师生饮食安全，强化学校食堂食品安全管理，2025年4月9日上午，市纪委派驻教育局组员李红罡、体卫艺室干事纪泽波组成专项检查组莅临我校，我校李明利校长助理陪同，对食堂食品原材料管控、库管进出货台账及操作区域卫生规范等工作进行了全面检查。
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检查组首先查阅了食堂食品原材料采购索证索票记录、库管进出货台账，重点核对了粮油、肉类、蔬菜等大宗食材的供应商资质、检验检疫证明、进货日期及存储保质期。经检查，我校食堂严格落实食材采购溯源制度，台账记录清晰完整，各类原材料均符合食品安全标准，无过期、变质或“三无”产品入库。同时，库房管理规范，食材分类存放、离地离墙，温湿度控制达标，通风防潮措施到位。
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检查组依次对切配间、操作间、库房进行实地视察，重点检查环境卫生、设施设备运行、加工操作流程等情况。
切配间：生熟食材分区切配，工用具标识明确、分类存放，清洗消毒流程规范，废弃物处理及时。
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库房：物资储备量合理，货架标识清晰，出入库登记与实物盘点一致，符合“先进先出”原则。
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操作间：烹饪设备清洁到位，加工流程遵循“生进熟出”单向动线，食品添加剂实行专柜上锁管理，记录齐全。
检查组对我校食堂硬件设施维护及流程管控给予肯定。
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中午12:10，李明利校长助理协同检查组领导共同参与学生陪餐，实地了解学生用餐情况。李明利校长助理与检查组共同进入学生食堂，随机选取餐品与学生同餐桌就餐，期间与学生亲切交流，询问饭菜口味、分量及卫生情况，收集学生反馈意见。学生普遍表示菜品口味适宜、分量充足，对食堂卫生环境满意度较高。陪餐过程中，检查组同步观察了学生就餐秩序、餐具回收流程及食堂工作人员服务情况，对我校“校领导陪餐制”的常态化落实给予认可。
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此次检查是对我校食堂食品安全工作的一次全面“体检”，既肯定了我校在食材管控、流程规范及陪餐制度落实等方面的成效，也为后续工作提出了精准的改进方向。
我校将始终把师生食品安全放在首位，以严格的标准、扎实的举措守护“舌尖上的安全”，为师生在校生活提供坚实保障。
西南大学东方实验中学
后勤处
2025年4月9日
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