食品安全是幼儿园重要的安全工作之一。为全面贯彻落实上级文件精神，提高我园师幼预防突发公共卫生事件的能力和水平，加强和规范各类公共卫生突发事件的应急处置工作，减轻或者消除突发事件的危害，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护幼儿园正常的教育教学秩序和校园稳定，我园按照《食品安全事故应急预案》的具体程序、内容，2025年4月14日上午组织师生开展了“食物中毒应急救援演练”活动。
全面部署 细化分工
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演练前，钟小燕园长召开食物中毒应急处置演练工作部署会议，细化分工，明确相关人员的职责，进一步学习应急处置知识，熟悉应急处置流程，以便更科学地应对食品安全应急事件的发生。
情境模拟 实操演练
为达到演练预期目的，演练方式采取以模拟幼儿在园就餐后发生“食物中毒”事件的情景进行。
1.发现异常
2025年4月14日，早餐过后，大一班有3名幼儿陆续出现了腹痛、呕吐、头晕等症状。班级老师第一时间安抚“幼儿”，及时将其隔离安置，并立即告知保健医生。
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2.有序疏散
教师立即组织其他幼儿有序疏散，并做好其他幼儿情绪稳定及身体情况监护工作。
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保健医生到达现场询问幼儿进餐情况，对幼儿进行检查，初步判断为胃肠道不适，不排除食物中毒。及时送患儿就医，并向园领导汇报情况。
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3.逐级上报
食品安全员立即将情况向钟园长汇报，接到报告后钟园长迅速调度，安排立即启动学校食物中毒事件应急处置预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作，确保工作到位。随后向上级主管部门报告。
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4.消杀、封存
保育员按呕吐物处理标准对幼儿呕吐物进行清理和保留封存，对教室桌椅、地面等进行彻底清洁与消毒。
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领导小组第一时间迅速启动预案，对厨房、留样食品、食物成品、半成品进行封存，保护好现场，对食堂人员进行逐一询问并做好记录，等待相关部门调查检测。
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教育并行 强化意识
演练结束后，各班级结合幼儿年龄特点，开展了形式多样的食品安全教育活动。教师通过动画视频、情景故事等生动方式，向幼儿讲解“三无食品”“过期食品”的危害，引导幼儿养成饭前洗手、科学选择食品、少喝饮料等健康习惯。活动寓教于乐，帮助幼儿树立“食品安全无小事”的理念，有效提升其自我防护能力。
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通过此次演练活动，有效提高了教职工在食品安全事故应急处置方面的快速反应能力和组织协调能力，陆川县平乐镇中心幼儿园始终把促进幼儿的健康成长放在首位，切实做好食品安全管理的各项工作，为师幼健康和生命安全保驾护航。
编辑：罗洁
初审：覃建华
终审：钟小燕