益膳園的美篇

滕南中学“膳食委员会”成员实地检查食堂工作

今天，滕南中学的食堂迎来了一群特别的访客——膳食委员会的成员们。我们深入食堂内部，墙上挂着的指示牌和海报，像是无声的向导，指引着食堂工作的方向。大家坐在桌旁，开始交流起食堂工作的情况，口罩遮住了大家的面容，却遮不住对食堂工作认真负责的态度。

段校长站在餐厅大门前，热情地向刘磊书记等一行人介绍着公示栏的内容。公示栏里详细地写着每天食材采购的单价，一周的食谱也一目了然。每周制定的食谱都遵循着营养均衡的原则，为师生们的健康成长保驾护航。大家围在公示栏前，仔细地阅读着菜单表，仿佛在探索着一份关于美食与健康的宝藏。

段校长继续介绍着，食堂的包保人是市委书记王广部，他就像食堂的守护者。食品安全总监以及食品安全的职责也得到了详细的讲解。这让我们明白，食堂的食品安全有着严格的把关，每一个环节都有专人负责，确保师生们吃得放心。

刘磊书记和高强校长认真地检查着健康证和日常工作记录。他们深知这些记录的重要性，健康证是食堂工作人员健康状况的证明，日常工作记录则是食堂工作有序进行的保障。他们还强调要更新主食和副食进货时间的公示，让师生们清楚地知道食材的新鲜度。

刘磊书记仔细地检查着留样情况。他强调留样工作要专人负责，专柜存放，双锁保管，还要做好详细的记录。在留样过程中，工作人员要戴好食品级一次性手套，避免二次污染。这一系列的措施，都是为了确保食品安全，让师生们吃得安心。

刘磊书记和高强校长等人来到了主食库和副食库。他们查看着出入库记录，确保每一批食材的来源和去向都清晰明了。“三无”食品和校园内国家禁止使用的食品一律不得进入学校，这是铁律。库房管理员要遵守“先进先出”的原则，同时保持库房的通风换气，让食材在良好的环境中储存。

段校长带着我们走进了加工间和操作间。他耐心地讲解着，生熟食材要分开处理，标记标识要清晰，不能混用。这看似简单的规定，却是保障食品安全的重要环节。我们看着厨房里的一切，感受到了食堂工作人员的严谨态度。

刘磊书记和高强校长又开始检查索证索票。他们强调票据的保留时间不得少于6个月至2年，这些票据是食材来源的凭证，也是食品安全的保障。每一张票据都承载着对师生健康的承诺。

检查结束后，刘磊书记召开了现场会议。他对餐厅的工作十分肯定，认为餐厅的各项工作都做得有条不紊。他现场提出了5点要求和建议，其中就包括值班校长要认真验收食材，做好陪餐详细记录等。这些建议都是为了让师生吃得放心，家长安心。我们相信，在大家的共同努力下，滕南中学的食堂会越来越好。