滕南中学食堂膳食委员会暨月调度管理会议顺利召开。
会议时间：2025年4月14日
会议地点：学校北一楼餐厅
会议目的：
1. 沟通与反馈：收集家长对学生餐食质量、卫生、营养搭配的意见。
2. 透明化管理：向家长公开餐厅运营流程（采购、制作、消毒等）。
3. 问题解决：针对一些现存问题商讨改进方案。
4. 合作共建：推动家校协作，提升学生用餐满意度。
参加会议人员：
1.校方代表：校委会、财务人员、食堂负责人、老师代表 。
2.家委会成员：家长代表 。
3.学生代表：八年级就餐学生参与反馈。
4. 劳务承包方。
工会主席闵静主持会议，段卫东校长作食堂工作汇报，详细介绍了此次会议的目的和食堂管理情况。
一、会议目的包括沟通与反馈、透明化管理、问题解决以及合作共建。通过收集家长对学生餐食质量、卫生、营养搭配的意见，向家长公开餐厅运营流程（采购、制作、消毒等），商讨改进方案，推动家校协作，提升学生用餐满意度。
二、食堂管理情况。
1.完善各项管理制度。严格落实"日管控、周排查、月调度"管理制度。
2.严把关口，提高职工素质。
3.规范采购渠道，发挥验收小组作用。
4.成立膳食监督委员会，保障家长依法依规参与采购、营养配餐、供货验收、食品安全、用餐陪餐、经费管理等重大事项监督。
5.认真落实校长陪餐制度，督察监管学生的一日三餐供应，确保质量和营养健康。
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刘磊书记进行会议总结。从三个方面分析当前存在的问题，并部署4月份重点工作。一、回顾3月：稳中有进，成效显著。
二、直面问题，找准短板，精准发力。
1.菜品创新仍需加强。
2.节约意识需长期引导。
3.服务意识继续提高，工作站位必须准确。
三、4月重点：聚焦需求，提质增效。
1.严守安全底线，确保师生"舌尖上的安全"。
2.推动营养升级。
3.深化节约行为。开展"光盘小卫士"主题活动，创新形式，培养学生珍惜粮食的意识。
四、携手同行：凝聚共识，共筑健康。为孩子们的健康成长保驾护航！
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工会主席闵静介绍了公示栏中的内容，包括每周带量食谱公示、每日食材价格公示和供应商资质公示。这些信息的公开透明，让家长和学生代表对食堂的管理更加放心。
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刘磊书记向学生家长介绍滕南中学食堂在3月份新增设的防蝇防尘措施：诱捕式捕蝇器，高标准防蝇帘等
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刘磊书记介绍了落实“二个主体责任”的情况，其中枣庄市市长翟军包保滕南中学食堂，食品安全总监及食品安全员的职责等。这些措施确保了食堂的食品安全管理得到有效执行。
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刘磊书记向家长代表介绍了工作人员持健康证上岗的情况，以及滕州市市场监督管理局不定期来学校检查，并留有检查记录。他还介绍了食堂每日自查自纠记录，例如晨检记录等，确保食堂的日常管理规范有序。
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顾士海主任带领八年级就餐学生代表参观了食堂的加工制作场地。劳务方代表张富智向学生代表详细介绍了各个场地的用途，例如面点房、主副食库、加工间、热菜加工间及加工机器的使用方法。学生代表们还查看了食材的新鲜度，对参观现场和食材的新鲜度表示十分满意。
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张富智在现场向八年级就餐学生代表讲解了如何识别灭火器是否在保质期内。他指出，灭火器指针在蓝色区域内视为在保质期内，否则为失效灭火器。学生代表们认真听讲并观察操作，进一步了解了食堂的安全管理措施。
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刘磊书记向学生家长代表介绍了新增挡鼠板设施，强调挡鼠板高度不低于60厘米，以确保食堂的卫生安全。
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学生家长查看了副食库里调料的进货日期及保质期，发现都是新进的调料，对此表示十分满意。
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学生家长现场查看了加工后的食材，发现食材新鲜，对此表示十分满意。
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刘磊书记向学生家长介绍了新安装的货梯，这一设施的投入使用将大大提高食堂的运营效率。
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学生家长、学生代表在查看食堂现场后，填写了满意度调查问卷。问卷结果显示，家长和学生代表对食堂的管理和服务十分满意，表示学生吃着放心，家长也安心。这次会议不仅增进了家校之间的沟通与理解，也为提升学生用餐满意度奠定了坚实的基础。
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图文：张富智
初审：闵 静
终审：段卫东