课程缘起
今天在一次区域活动中，我们正分头组织孩子们进行游戏活动。突然，阳阳小朋友喊道: “老师你杯子里泡的是咖啡吗，还是茶呀？”这一喊，把正在游戏的小朋友都吸引过来了，个个都争抢着看杯里正在泡开的茶叶。只听希希说: “这是茶叶，老师泡的是茶叶。”思思说：“这是冰红茶。”涵涵说: “不对，这是茶叶泡的，我喝过这样的茶，可苦了。”“我也喝过，一点也不苦。”阳阳说。“老师，老师，你泡的是什么茶呀?”“我见过的茶颜色是红色的红茶。”“老师，茶叶就是苦的，对不对?有甜的吗?”没想到一杯 茶引来孩子这么多的好奇和疑问，于是关于《香香的茶》这个主题便在孩子们的争执中产生了。
中国是茶树的原产地，茶文化博大精深，它来源于劳动人民，反映了劳动人民的勤劳和智慧，同时茶在我们中国人的生活中随处可见，几乎家家户户都有茶，用茶招待客人也是中华民族的传统礼仪
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《3～6岁儿童学习与发展指南》指出：幼儿的发展特点和学习能力决定了幼儿园的课程必须是与幼儿的生活相关联的。远离幼儿生活背景的内容难以让幼儿真正感受和领悟，难以进入幼儿的认知结构之中。对于茶，幼儿认识，然而，这种认识是一种模糊的，混沌的知觉，孩子们在生活中所接触到的只是关于茶的一些零散的知识经验，他们对茶叶、茶道、茶具的印象以及其中所蕴含的美的体验不深。通过这一活动，他们会十分兴奋地发现中国的茶文化竟是如此的丰富多彩，与自己的生活竟如此的密切。因此，活动中，我们与幼儿一起全面搜寻了许多关于茶的资料，引导幼儿通过泡茶、品茶、聊茶以及观看功夫茶的视频，使幼儿在潜移默化中感受中国茶文化的特色，结合幼儿的兴趣点师幼共同开始了全面有关茶的探索活动。
课程目标
1.引导幼儿运用各种感官，认识生活中几种常见的茶叶。
2.知道不同茶叶的用途和作用，了解茶与人们生活的关系。
3.掌握喝茶的基本礼仪，感受茶文化的传统魅力。
4.通过制“茶饮料、好喝的奶茶”培养幼儿的想象力和动手能力。
5.积极参与活动，激发幼儿对祖国文化的自豪感。
6.通过观察探索、家长资源、讨论交流等活动，了解有关茶的基本知识及与人们生活的关系，进一步感知中国茶文化的传统文化魅力。
7.在研究过程中鼓励幼儿运用各种形式表现自己获得的新经验，在交流的过程中表达自己的 发现，激发浓厚的好奇心和求知欲望
课程网络图
课程实施
茶 · 知多少——大调“茶”
在活动中，我发现幼儿关于茶叶的认知经验较少，但提问的问题却很多，探究欲望强。因此我们与家长取得联系，得到了家长的帮助。孩子们与家长收集了各种各样茶叶，将家中的茶叶也带到了幼儿园，家长觉得本次活非常有意义，也都配合幼儿积极搜集所需的各种材料，家长对活动的支持培养了幼儿多渠道获取信息的意识及积极参与搜集的良好行为，切入点。
茶 · 知多少——识茶
“茶”颜观色
“我感觉茶叶摸起来硬硬的、脆脆的、一掰就会碎的。”
“有的绿绿的，有的黑黑的，颜色不一样。”
闻香识茶
“茶叶闻起来好香呀！”
“这个茶叶有清香的味道。”
“这个茶闻起来苦苦的，像药的味道。”
摸寻探索
“这杯里茶叶是尖尖的、这杯茶叶是卷卷的，它们都是绿色的。”
茶 · 知多少——茶的传说
“茶叶是谁发现的？从哪里来的呢？”
听老师讲了《神农与茶》的传说，知道原来是陆羽发现的！是我们中国人最先发明了茶，我们真厉害。“茶是我们生活中最天然的绿色的饮料，茶中含有多种对我们身体有益的物质，喝茶可以保健，能够防止疾病，防癌等作用。”那茶叶是怎么制作的呢？
茶 · 知多少——茶叶的保存
茶叶放在什么样的容器里保存最好？
保存茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁听、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。
讨论：茶叶最好放在什么地方？
盛好的茶叶，宜放在干燥通风处。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。该地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。还要注意，不同种类、不同级别的茶叶不能混在一起保存，也不能用生石灰作吸湿剂。
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茶 · 品文化——识茶具
茶叶有浓厚的文化底蕴，认识了茶叶，那如何泡茶呢？需要哪些工具呢？
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茶 · 品文化——品茶香
我们的茶泡好了，开始品茶啦！
通过闻一闻、尝一尝体验中国茶文化的独特韵味。
我们还学会挥了敬茶、奉茶，尝尝我泡的茶吧。
游 戏 活 动
茶餐厅开业啦！在这里可以泡茶、品茶哦。
在扮演区我们进行了茶艺表演，瞧我的动作美不美。
实 践 活 动 （ 一 ） —— 制 作 茶 饮 料
在听了“茶叶的聚会”故事后，认识了许多茶制品。
一起制作了“茶饮料”，香香甜甜真好喝。
实践活动（二）——好喝的奶茶
“奶茶是怎么制作的呢？”
“我也想动手自制好喝的奶茶呢～”
将材料准备好，一起来制作吧！
茶 · 制乐趣—茶“画”会
美 术： 各种 各 样 的 茶 具
多角度观察茶壶和茶杯的组合，并用点、线、图案等大胆装饰。
美 术 ： 多 彩 茶 画
课 程 总 结
“茶”这个主题来源于幼儿的生活和兴趣。孩子们在生活中接触到的知识都是关于茶的一些零散信息，对茶叶、茶道、茶具的印象以及其中所蕴含的美体验并不深。因此，根据幼儿的兴趣，开展了本次关于“茶”的课程。分为四个阶段开展，分别为：知多少、真神奇、品文化和制乐趣。
首先让幼儿搜集各种茶叶，将喜欢的茶叶带到班中，通过看一看、摸一摸、闻一闻等多种感官，认识了中国的六大类茶，并且通过绘本知道了茶的来历和用途。幼儿在实践过程中感受茶叶制作的美食，用绘画、手工等形式展示多种和茶有关的活动，并且认识了茶具、初步掌握了茶道、茶礼仪文化。