行唐壬塘红薯粉条古法制作技艺:跨越三个世纪的匠心传承

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编辑于05-11
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壬塘红薯粉条古法制作技艺,是一项承载着北方农耕文明记忆的传统技艺,现为县级非物质文化遗产项目。其发祥于康熙御赐村名的历史古村——行唐县北河乡龙兴庄村,这里南距行唐县城26公里、石家庄市区75公里。百年间,该技艺以北河乡为核心,发展到玉亭乡、口头镇等全县16个乡镇,并辐射至井陉、阜平4县,产品远销香港、澳门、台湾及新加坡等10余个国家和地区,成为联结当地与世界的味觉纽带。

自清初萌芽至今,技艺传承已跨越269年时光长河。因传承年代较远,始于何时何人尚待挖掘考证,确信的传承人为晚清至民国年间生活在龙兴庄村的杨姓师傅,之后经裴增花、裴振海、裴小社三代深耕,至当代传承人裴树娟手中焕发光彩,形成家族传承与师徒相授的双轨传承体系,谱就一曲跨越三个世纪的匠心长歌。

作为乾隆年间诞生于行唐历史遗迹天渊玉女塘附近的手工技艺,其核心是遵循“天工开物”之道:以本地白瓤红薯为魂,石碾、马尾箩、葫芦漏瓢等老器具为骨,经五道工序淬炼出地道风味。

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非遗代表性传承人裴树娟(1978- )承父业而拓新局,数十年如一日投身技艺传播,将技艺融入家族血脉,培养丈夫、子女成为新一代传人,开设公益课堂培育乡土人才。2015年,她创办“福塘”家庭农场,成立林宝红薯种植专业合作社,构建“脱毒育苗-古法制作-线上线下销售”全产业链,首创三产融合模式,解决村民红薯滞销与仓储难题。其事迹载入《行唐县政协志》,并连续三届任职县政协委员。

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作为北方节庆、婚丧嫁娶的“桌上常客”,粉条不仅是食材,更承载着家族团聚的温情、民俗活动的仪式感,成为乡愁的味觉符号,见证着一方水土的生活智慧。如今,这门老手艺已成为乡村振兴的新引擎——稳定吸纳40余名脱贫户长期就业,带动120余人季节性务工,年免费技术扶持200余户,在守护传统技艺的同时,铺就了一条“舌尖上的致富路”。其“非遗+产业+研学”的创新模式,更为文旅融合发展打开新空间。

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行唐壬塘红薯粉条古法制作技艺,是时光沉淀的味觉密码,是手作温度的世代相传,更是传统技艺与现代生活共生共荣的生动样本。它不仅守护着一缸一瓢的古老智慧,更在乡村振兴的时代浪潮中,续写着属于非遗的崭新篇章。

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