美好“食”光|新源县智多星幼儿园营养食谱 （5月19日–5月23日））

上周美食回顾

周一

早餐:小米燕麦粥、煮鸡蛋🥚

早点:沙琪玛

午餐:牛肉抓饭、牛奶

午点:红心火龙果

晚餐:荷叶饼、炒三丝、小米粥

周二

早餐:胡萝卜🥕瘦肉羹、双色卷

早点:软小麻花

午餐:丁丁炒面

午点:甜瓜、面包🍞

晚餐:香米饭、新疆大盘牛肉

周三

早餐:牛奶🥛小葱花卷、素炒油麦菜

早点:葡萄🍇干

午餐:五彩炒饭、紫菜蛋花汤

午点:苹果

晚餐:蒸面、玉米面糊糊

周四

早餐:八宝粥、葫芦瓜炒鸡蛋、千层饼

早点:酸奶

午餐:馒头、大盘鸡

午点:蒸蜜薯

晚餐:胡萝卜🥕素抓饭

周五

早餐:黑米红枣粥、蔬菜饼

早点:山楂卷

午餐:米饭🍚土豆🥔片炒肉、菠菜炒鸡蛋

午点:梨子🍐、蛋糕🍰

晚餐:翡翠包子、番茄🍅油菜汤

各位家长请注意！智多星幼儿园每周食谱是在新源县教育部门下发的统一食谱的基础上增加晚餐和补充早餐种类，食材也是由伊犁品泽食品有限公司统一配送。每日离园后请家长根据孩子的活动量在家给孩子补充少量餐食，如牛奶、鱼类、虾类、豆制品，不宜过多以免积食。

本周食谱营养分析

一、食物多样性

   食谱满足每天 12 种以上、每周 25 种以上食物的要求。涵盖谷薯类（大米、面粉、玉米、薯类等）、肉蛋类（牛肉、鸡肉、鸡蛋等）、蔬菜类（胡萝卜、油麦菜、菠菜等）、水果类（甜瓜、苹果、梨等）、奶类（牛奶、酸奶） 。多样食物能提供丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素，满足学龄前儿童生长发育需求。

 二、各类食物摄入合理性

 1. 谷薯类：每餐都有一定量的谷薯类食物作为主食，如米饭、馒头、面条等，能提供充足能量。但可适当增加全谷物和杂豆类比例，提升膳食纤维、B 族维生素等营养摄入。

 2. 肉蛋类：包含牛肉、鸡肉、鸡蛋等，蛋白质含量丰富且氨基酸组成适合儿童。不过要注意控制红肉（如牛肉）量，避免脂肪摄入过多，可适当增加鱼虾类等优质蛋白食物。

 3. 蔬菜类：种类丰富，颜色多样。深色蔬菜（如胡萝卜、油麦菜、菠菜等）富含维生素 A、维生素 C、膳食纤维等。但部分蔬菜可能经过炒制等加工，要注意控制油盐用量。

 4. 水果类：每日午点安排水果，保证维生素和水分摄入。但要避免水果加工制品（如山楂卷）代替新鲜水果，且注意控制果干（如葡萄干）摄入量，因其糖分相对较高。

 5. 奶类：有牛奶和酸奶供应，是钙的良好来源。可根据儿童喜好，适当增加奶酪等奶制品，丰富钙的摄入途径。

 三、餐次安排

   一日五餐（早餐、加餐、午餐、午点、晚餐）安排合理，符合学龄前儿童胃容量小、消化快的特点，有助于维持血糖稳定，保证能量持续供应。

 四、烹调方式

   烹调要求为细、软、烂、碎 ，适合学龄前儿童咀嚼和消化能力。但部分菜品如大盘鸡、丁丁炒面等，在实际操作中要确保食物加工到位，同时注意控制油盐使用量，避免过于油腻或过咸。