美好“食”光|新源县智多星幼儿园营养食谱 （6月3日–6月5日）

周二

早餐:牛奶🥛、蛋糕、煮鸡蛋

早点:圣女果

午餐:蒸面

午点:软麻花

晚餐:软米饭、毛白菜炒肉

周三

早餐:胡萝卜🥕瘦肉羹、奶香小馒头

早点:香梨🍐

午餐:五彩炒饭、紫菜蛋花汤

午点:面包🍞、葡萄干

晚餐:西红柿汤面片、蒸红薯

周四

早餐:八宝粥、煮鸡蛋、糖三角

早点:山楂卷

午餐:馒头、大盘鸡

午点:酸奶

晚餐:香米饭、木耳炒西兰花

各位家长请注意！智多星幼儿园每周食谱是在新源县教育部门下发的统一食谱的基础上增加晚餐和补充早餐种类，食材也是由伊犁品泽食品有限公司统一配送。

本周食谱营养分析

一、整体营养特点

    该食谱遵循每天食物种类 12 种以上、每周 25 种以上的原则，食物多样，涵盖谷薯类、肉蛋类、蔬菜水果类、奶豆类等，能为幼儿提供较为全面的营养 。烹饪要求细、软、烂、碎，符合幼儿咀嚼和消化能力。

 二、各类营养素分析

 1. 碳水化合物

- 来源：食谱中谷薯类食物丰富，如大米、面粉、红薯、八宝米等。早餐的奶香小馒头、午餐的五彩炒饭、晚餐的软米饭等都是碳水化合物的良好来源。

- 作用：为幼儿提供能量，满足其日常活动和生长发育需求 。

2. 蛋白质

- 来源：包含优质动物蛋白，如牛奶、鸡蛋、牛肉、鸡肉、瘦肉；还有植物蛋白（存在于谷物等中 ）。像早餐的煮鸡蛋、午餐的大盘鸡、晚餐的毛白菜炒肉等菜品都富含蛋白质。

- 作用：是构成幼儿身体组织、促进生长发育、维持生理功能的重要营养素。

3. 脂肪

- 来源：食用油以及肉类中的脂肪提供了脂肪来源。不过食谱限定食用油＜25 克/天，控制了脂肪摄入总量，避免幼儿摄入过多油脂。

- 作用：提供能量，协助脂溶性维生素吸收，维持体温和保护脏器。

4. 维生素

- 来源：

- 维生素A：胡萝卜、西红柿等富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A ，对幼儿视力和上皮组织健康有益。

- 维生素C：圣女果、香梨、毛白菜等蔬菜水果中含量丰富，可增强幼儿免疫力，促进铁吸收。

- B族维生素：谷物、肉类等食物中含有B族维生素，参与身体新陈代谢。

- 作用：调节身体生理功能，维持幼儿正常生长发育和生理活动。

5. 矿物质

- 来源：

- 钙：牛奶是钙的优质来源，有助于幼儿骨骼和牙齿发育。

- 铁：瘦肉、牛肉等红色肉类含铁丰富，可预防幼儿缺铁性贫血。

- 钾：在各类蔬菜水果如香梨、土豆、胡萝卜中含量较高，对维持体内渗透压和神经肌肉正常功能有重要作用。

- 作用：是构成身体组织、维持生理功能和内环境稳定的必需物质。

6. 膳食纤维

- 来源：蔬菜（如西兰花、毛白菜、胡萝卜等 ）、水果（圣女果、香梨等 ）和全谷物（八宝米等 ）中含有膳食纤维。

- 作用：促进肠道蠕动，预防幼儿便秘，维持肠道健康 。

 三、食谱亮点

 - 食物搭配多样，色彩丰富，能从视觉上吸引幼儿，增加进食兴趣。

- 遵循低盐（食盐＜4 克/天 ）、适量油脂（食用油＜25 克/天 ）原则，符合幼儿健康饮食要求，有助于预防高血压等慢性疾病。

离园后家中膳食补充:

   可适当增加豆腐、豆浆等，丰富蛋白质来源和营养成分。

- 适量添加坚果类，如核桃、杏仁等，补充优质脂肪和矿物质。

    健康饮食是幼儿成长的根基我们继续用新鲜食材精心烹饪让幼儿的每一餐吃得营养、吃的健康、吃的安全。