“蔬菜世界”包罗万象，一颗小小的蒜苗，蕴含了许多思考与讨论，遇见大蒜，遇见成长，让我们一起走进大蒜的奇妙世界吧！
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课程起源
《纲要》指出：“教师要善于发现幼儿感兴趣的事物，把握时机，积极引导。”教师要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活的机会，引导幼儿通过观察比较，操作实验等方法，学习发现问题，分析问题和解决问题。帮助幼儿不断积累经验。
在一次区域活动中，教师听到了一段有趣的对话： “张黨尹你吃过大蒜没？”
“我中午吃饭吃到大蒜了，不好吃，我的嘴巴现在还有一股大蒜的味道。”
紧接着，一群小朋友开始讨论他们眼中的大蒜。
“大蒜的味道是什么样的呀？”
“大蒜可以放在菜里面，妈妈炒菜的时候会放它。”
“大蒜的颜色是白色的，摸起来滑滑的。”
“我想种大蒜试一试。”
“大蒜要怎么种呀？”
“大蒜会长出什么呀？还是大蒜吗？”
于是，我们组织孩子们围绕“大蒜”展开了讨论……
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课程脉络图
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课程目标
1、认知目标：让幼儿认识大蒜的外形特征，了解大蒜的生长过程以及基本营养价值。
2、技能目标：通过观察，触摸，嗅闻等方式，培养幼儿的感官观察能力；通过种植大蒜的活动，锻炼幼儿的动手能力和实践能力；同时，引导幼儿学习记录大蒜生长过程中的变化，提升其观察记录和语言表达的能力。
3、情感目标：激发幼儿对大蒜及植物生长的兴趣和好奇心，培养幼儿的耐心和责任感，体验劳动的乐趣和成就感。
课程实施
一、探蒜之秘
大蒜知多少
由于班内仍有部分幼儿对大蒜比较陌生，比如大蒜的颜色，大蒜的构造，大蒜的气味、种类等还不够熟知，所以我们班内对大蒜进行了初步认识!从孩子们的已有经验出发，通过摸一摸、闻一闻，剥一剥，说一说。我们对大蒜进行了一个全方位探索活动…
为了更深入了解大蒜，我们让孩子们从家里带来了大蒜。孩子们对大蒜有了更丰富的认识和了解，也为下面的环节做了良好的铺垫。
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我们的调查
“小朋友们，大蒜长什么样子呢？ ”
“大蒜的种植方式有哪些？ ”
“大蒜有什么作用呢？”
小朋友们小小的脑袋装着大大的疑惑，于是我们走进大蒜，进行了调查……
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二、种蒜之行
大蒜怎么种
大蒜要怎么种呢？孩子们热烈的讨论着：
大蒜可以泡在水里吗？
大蒜可以种在土里吧？
我们种大蒜的时候用不用剥皮呢？
大蒜的哪头种在土里呢？
我们需要准备什么工具呢？
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最终讨论
最后我们决定用土培和水培两种方法。种大蒜的时候不用剥皮，尖尖的朝上种进去。我们需要准备铲子，花盆，废弃的塑料瓶等工具。有了充分的物质准备和初步的种植知识，孩子们迫不及待的开始了栽培行动。
水培组：水培组的孩子们在家长的引导下制成了水培瓶子，将水装入了特制的水培瓶里，将大蒜放在水面上，只要根部接触到水就可以啦！
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土培组：孩子们小心翼翼的将蒜瓣插进土里，尽管手上沾满了泥土，但却体验到了劳动的快乐。
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怎么照顾蒜宝宝呢
土培组： 给蒜宝宝浇水
帮蒜宝宝除虫
让蒜宝宝晒太阳
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水培组： 给蒜宝宝换水（每隔三天换一次）
让蒜宝宝晒太阳
关心爱护蒜宝宝
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土培和水培两种种植活动的开展给孩子们提供了一个直接感知、实际操作、亲身体验的平台。
大蒜观察记录
我们来看看蒜苗发生了什么变化吧？
过了一个星期，大家惊奇的发现，大蒜冒出了嫩嫩的绿芽，它的根也越长越长了，小朋友们兴奋极了，慢慢的感受到了植物的生长变化。
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水培组的孩子们对水培大蒜定期更换水，几天之后它终于发芽了，但是孩子们也发现了除了上面发芽，它的下面还会长出好多像胡须一样的白色小芽芽。孩子们通过观察和种植知道了大蒜的生长需要足够的阳光、水分和营养。
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植物的成长需要一个漫长的过程，在这过程中幼儿观察、照顾、记录植物的生长情况，在这些活动中蕴含许多发展机会，可以让幼儿发展各种能力，获得更多的知识经验，体验成功的情感。
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大蒜生长记
通过种植大蒜，孩子们了解了大蒜的生长要经历五个阶段： 播种—冒芽—生长—成熟—长高。
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三、玩蒜之乐
科学：大蒜变黑了
1.发现问题
一天孩子们准备给自己的大蒜换水，却发现大蒜里面变黑了。
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2.分析问题
大家开始纷纷猜测大蒜为什么会变黑呢？
“是不是水太多了？”
“里面有太多的细菌了。”
“是不是没有晒太阳呢？”
“是不是有虫子把它给咬了？”
孩子们经过询问家长和查阅相关资料，了解到原来是近期多日阴雨绵绵，大蒜受潮了就会发霉，变得黑黑的。这种情况有个专业名词叫“黑曲霉病”。
3.解决问题
面对大蒜发霉这个问题，孩子们展开了讨论，提出了各种解决办法。
“我们把坏掉的大蒜拔了重新种吧！”
“用水冲一下，洗干净就好了。 ”
“用卫生纸把黑点点擦掉。 ”
“让大蒜多晒晒太阳吧！”
孩子们付诸行动，剥掉发霉的蒜皮，用棉签擦掉发霉的黑点点，及时更换水培的水，并且只浇一点点水。
总结：只有把大蒜发黑的部分完全去掉，才能让大蒜变得白白的。其中，最有效的方法是把蒜皮撕掉，再用棉签把发霉的黑点擦掉。
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科学：蒜叶变黄了
1.发现问题
又过了一段时间，孩子们像往常一样看自己的蒜苗，突然有的小朋友发现原本生机勃勃的蒜苗，不知何时悄悄的变黄了。
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2.分析问题
这可把孩子们急坏了，纷纷围在一起观察蒜苗。
“蒜叶怎么会变黄呢？”
“叶子怎么弯下来了？ ”
“蒜苗是不是生病了？ ”
孩子们激烈地讨论着，都想弄明白这到底是怎么一回事。
3.解决问题
为了给大蒜补充营养，大家决定给大蒜施肥，于是，孩子们纷纷从家里拿来了化肥，给大蒜施好肥以后，孩子们耐心等待。过了一个星期以后，蒜叶又重新变得绿油油了。
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数学：蒜苗高高
孩子们每天来了幼儿园第一件事就是看看自己的蒜苗，有的小朋友发现蒜苗长得比自己都高了，在小朋友们的精心呵护下，蒜苗越长越高了。
王奕澔说：“我的蒜长得好高。”
张梓煊拿着自己的蒜跑过来说：“我的蒜长得比我也高。”
于是，有的小朋友开始比拼自己的蒜苗了，他们七嘴八舌的讨论着……
小班幼儿对于高矮有了一定的感知，但是没有系统的概念，根据《指南》小班幼儿“对感兴趣的事物能仔细观察，发现其明显特征。”于是我们设计了本次活动。
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绘本故事《香菜阿爷和大蒜小弟》
老师通过绘本阅读《香菜阿爷和大蒜小弟》，引发孩子们继续探索大蒜的兴趣。绘本中大蒜小弟很自卑，它觉得没有人会喜欢它，后来香菜阿爷带它去了餐馆，打开了新世界的大门，这里每个食物都需要它，让大蒜小弟感受到了自己的重要性。而孩子们也从中了解到了大蒜的用途，并且也知道了每个人都是独一无二的存在，每个人都是不一样的。即使不是每个人喜欢，但一定会有人喜欢，你值得被爱。
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蒜皮贴画
种大蒜时孩子们剥下了很多的大蒜皮，本来打算把大蒜皮丢掉，但是有的小朋友问：“大蒜皮也能贴在纸上吗？”
“大蒜皮是不是可以粘成一幅画呀？”
于是，教师让孩子们用剩下的蒜皮做了蒜皮贴画。孩子们用自己的巧手轻轻的将蒜皮粘上去，制成了一幅幅美丽的蒜皮贴画。
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巧手画蒜
趁着孩子们对大蒜有着浓厚的兴趣，教师带领孩子们开展了一场绘画活动。教师先出示实物让幼儿重温了一遍大蒜的外形特征。通过直观的观察，孩子们对大蒜有了更具体的认知。随后，教师分发绘画工具，鼓励小朋友们用画笔记录下自己眼中的大蒜。有的孩子专注地描绘蒜瓣的弧度，有的用彩笔为大蒜“穿上”花纹外套。孩子们发挥自己的想象力，画出了自己心目当中的大蒜。
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蒜“泥”有趣
小朋友们种植完大蒜以后还剩下一部分，这些可以做什么呢？孩子们七嘴八舌地开始讨论起来，有的小朋友想到了可以用黏土做成各种各样好玩的作品。
“我可以做一个大蒜娃娃。”
“我能够做两个雪宝宝，给它插上大大的鼻子。”
孩子们对这个提议很感兴趣，开始发挥自己的想象力，用自己的巧手给大蒜装饰了起来。
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此外，教师组织了孩子们用黏土来捏出自己心中的大蒜，孩子们兴致勃勃地动手开始制作自己心中的大蒜。
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大家来泡蒜
小朋友们观察到大蒜的蒜苗可以做很多美味佳肴，大蒜头还可以做调味品，那怎样才可以保存的时间长一点呢？
小朋友们回到家以后和爸爸妈妈进行了商讨。第二天，孩子们带来了很多种方法，可以和茶叶或者生姜泡在一起，可以放在塑料袋里面密封好，还可以腌制大蒜。通过举手表决，大家提议用我们种的大蒜来做腌制大蒜。于是，回到家以后，孩子们和爸爸妈妈一起腌制大蒜。
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腌制大蒜的过程关注了幼儿真实的生活，挖掘了大蒜后续价值的探索。孩子们和爸爸妈妈一起去了解大蒜的腌制方法，亲手尝试制作，既培养了幼儿的动手能力，也促进了亲子关系的发展。
蒜香四溢
经过孩子们的照顾，蒜苗终于长高了，孩子们将蒜和蒜苗带回去制成了美味的食物。小小的大蒜可以做出很多很多好吃的美食，孩子们已经迫不及待地想尝尝自己亲手做的美食了。
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课程总结
《3到6岁儿童学习与发展指南》中明确指出：“幼儿的学习是通过多种方法实际操作、亲身体验，去感知、探究、发现，不断积累经验，逐步的构建自己的理解与知识。”
在《“蒜”你最棒》班本主题过程中，孩子们不仅用看、闻、摸、尝、说了解了大蒜的基本特征，更是通过种植活动感受到了植物的生长变化，孩子们积累了许多关于大蒜的认识，也获得了许多生活的经验和自身的发展。本次活动不仅让孩子们体验到了种植大蒜的乐趣，锻炼了幼儿的动手能力，增强了孩子们的责任心。通过照料、观察让孩子们了解了大蒜的生长过程，也更加地亲近大自然。在活动过程中，当幼儿遇到问题产生疑惑我们不是简单的回复、直接的答疑，而是在尊重和支持的心理氛围中，认真关注、真诚肯定、启发引导和放手，让幼儿自主自主探究，给幼儿给予积极的反馈。整个活动，真正落实以儿童视角发现课程，基于孩子兴趣需求推进课程的具体实施，进而引发孩子的进一步探索。
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生活即教育，此次有关大蒜的课程紧贴孩子们的生活经验，从孩子们的兴趣出发，观察、感受、实践、记录、表达，在寻寻觅觅中探索大蒜种植的奥秘，让他们想说，敢问，肯试。孩子们不仅见证了大蒜的生长过程，还体会到了劳动的辛苦和丰收的喜悦。小小种植课程，让孩子走进自然，亲近自然，主动探究，享受快乐。我们将继续捕捉幼儿的兴趣，带领孩子们回归自然生活教育。