为更好的规范幼儿园食堂管理工作，进一步提升幼儿园膳食质量，提高食堂工作人员的专业技能，2025年6月17日，下塘镇中心幼儿园、下塘镇南圩幼儿园以及下塘镇金店路幼儿园三园联合开展了以“匠心膳艺，护幼‘食’光”为主题的厨房人员厨艺技能大赛。
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美味之旅——“食”刻就出发
主持人肖文静介绍了本次比赛的评委及环节，并对评分细则进行了解读。本次比赛评委为各园园长、后勤及金店路幼儿园伙委会家长代表，比赛共分为理论笔试和技能实操两个环节，秉持着公平、公正、公开的原则，让食堂工作人员充分的展示专业技能。
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理论考核——食安我知道
美味饮食，安全先行，食堂工作人员对食品安全知识的掌握至关重要。在理论知识考核环节，参赛人员认真答题，将日常培训学习掌握的内容运用到实际操作中。
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美食烹饪——花样厨艺展示
一颗慧心调美味，两只巧手做佳肴。每一道菜品都凝聚了食堂工作人员对生活的向往，对烹饪的热爱，对比赛的认真。她们用翻炒升温了情感;用糖醋突出了蜜意;用煎炒蒸煮品着人生百味;用油盐酱醋读着生活真谛。
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美味呈现
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匠心评味——优化膳食结构
美食评审团
此次的美食评审团由各园园长、后勤、膳食委员会家长代表组成，评委们认真聆听食堂工作人员对自己菜品的介绍，为接下来的品鉴做准备。
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美食品鉴会
阵阵香味飘散而来，不辜负在最美的时光里，遇见最精致的美食。评委们纷纷开始品尝，在享用美食的同时，秉承着公平公正公开的原则，根据菜品的口感、呈现方式、营养价值等多方面对菜品进行投票和打分。
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厨匠争锋——匠心守护食安
本次技能考核大赛围绕扎实理论、规范操作、均衡膳食营养等方面展开，主要通过实操演练、卫生管理、食品搭配等进行综合评分。活动中，食堂工作人员以规范的食材处理流程、用心的食材搭配和精心的摆盘设计展现专业素养。最后评委们根据实际分数评出本次“一等奖”、“二等奖”、“三等奖”、“参与奖”并颁发奖状合影留念。
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一场技能考核，不仅是理论和厨艺的比拼，更是一种责任，是食堂人员把自己的那一份辛勤、那一份坚守、那一份爱心融入到了这一盘盘的美食中，不仅激发了食堂人员提升厨艺的积极性，同时在这样的交流平台上，大家能够相互交流学习，分享好的做法和经验，为幼儿提供更优质的餐饮。未来，各园将持续提升幼儿园膳食质量，提高食堂团队的厨艺水平，为幼儿的健康成长保驾护航！
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参加园所:下塘镇中心幼儿园、下塘镇南圩幼儿园、下塘镇金店路幼儿园
图/文:和路涵、王佳琦
初审:肖文静、邵志燕
复审:尹华红
终审:张伟
