“食”刻警惕，安全“童”行

‍——付垅中心幼儿园食品安全演练

为切实提升我园应对突发食品安全事故的应急处置能力，保障幼儿生命健康安全，2025年6月11日中午，湖口县付垅乡中心幼儿园开展了以“筑牢安全防线 守护幼儿健康”为主题的食物中毒应急演练活动。

发现疑似食物中毒案例

模拟实战：3分钟启动应急响应

      刘主任及时打电话给卫健委，报告食物中毒现场情况，随后向保健医生汇报幼儿情况，保健医生接到孩子后，迅速给幼儿测体温，用手电筒检查幼儿的口腔和喉咙，询问幼儿不适的具体症状。进行了细致检查并等待120。

立即启动应急预案

       短时间内有相同在园饮食历史且症状相似的病患超过5人，符合启动我园食品安全应急预案的标准，刘主任宣布启动应急预案。立即召集应急处置小组召开紧急会议，全面部署应急处置工作及人员具体分工。与此同时，黄老师通过广播发出紧急通知，要求全体师幼停止进餐，在教室等候指令。安抚组的老师在教室做好幼儿安抚工作，稳定孩子们恐慌的情绪。

现场清理，全面消毒

　　保育老师做好个人防护，在呕吐物表面均匀铺撒含氯固化吸附剂，并进行取样封存，做好标识，严格按照呕吐物处置流程规范操作，对班级进行全面的清洁消杀并封锁现场。

封存食物，保存现场

       厨房工作人员对食物及时留样，封存本班餐饮具，饮用水及病儿吃剩的食物和水。食品安全员准备相关食堂管理文件待查。刘主任通知厨房人员立即停止所有加工操作，同时对留样食品、厨房出入口进行封锁；在检查部门未到达之前，任何人员不可进入切配间、留样间。

安全教育，保驾护航

       在演练活动之后，各班老师组织幼儿进行食品安全主题教育活动， 引导幼儿认识食品安全标识，不暴饮暴食，不吃过期食品，不吃“三无食品”等，培养幼儿养成良好的饮食习惯。

总结提升

       演练结束后，刘主任就演练各环节进行梳理总结，强调：全体教职工要高度重视食品安全工作，细化餐前自查、餐中观察护理等工作，把一日生活中的每个环节精细化，将食品安全教育常态渗透其中，形成常态食品安全防护屏障。

      本次预防食物中毒应急演练活动的开展，既让全体教职工熟悉了我园预防食物中毒应急处置的流程，又提高了老师们的应急反应和协同配合能力。今后，我园将继续常态化、持续化做好食品安全教育、管理工作，筑牢食品安全防线，守护幼儿健康成长。