校园餐厅管理是关系师生饮食安全与健康的民生工程。近期，我校以“规范管理、保障安全、提升质量”为目标，围绕从业人员培训、食材配送监管、家长陪餐机制、领导督导检查等重点环节，开展了一系列扎实有效的工作，现将相关情况总结如下：
强化从业人员培训
夯实安全操作根基
学校对餐厅从业人员进行《餐饮服务食品安全操作规范》专题讲座，内容涵盖食品留样规范、消毒设备使用、应急预案处置等，组织“食品安全知识竞赛”，以案例分析、实操演练形式强化员工责任意识。
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严抓食材配送监管
筑牢源头安全防线
建立“双人验收+溯源登记”制度，每日由学校领导班子成员2人共同查验食材新鲜度、检测报告，对土豆虫眼、辣椒无标识等问题实行“一票否决”。
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推行家长轮流陪餐
构建多元监督体系
学校制定《家长陪餐制度实施方案》，按班级排定陪餐日程表，每周邀请2名家长参与午餐陪餐，设计《陪餐记录表》，涵盖饭菜口味、营养搭配、卫生状况等评价指标，收集家长建议，
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落实各级领导督导
压实责任闭环整改
中心校成立专项督导组，以“四不两直”方式不定时督导我校餐厅。重点查消防设施、消毒设备（运行状态、消毒记录）、食材（采购溯源、储存环境、供应商资质）、环境卫生（下水道、挡鼠板、废弃物处置）及陪餐记录（陪餐率、记录完整性）。建立问题台账，限期整改复查，后续将推进“互联网+明厨亮灶”，强化实时监管，筑牢食品安全防线。
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下一步，我校将持续完善“培训-监管-监督-整改”全链条管理机制，推动校园餐厅从“安全保障”向“品质提升”迈进，为师生打造更放心、更营养的用餐环境。