美好“食”光|新源县智多星幼儿园营养食谱 （6月16日–6月20日）

新源县智多星幼儿园营养食谱

智多星幼儿园营养食谱出炉咯！

为孩子的每一餐做到科学搭配，

让孩子们的饮食健康又美味。

快来看看本周食谱吧~

新源县幼儿园2025年6月第三周食谱营养分析

 一、膳食结构与食物多样性

 （一）食物种类覆盖

 1. 谷薯类：包含玉米、黑米、糯米、大米、面粉等，为幼儿提供碳水化合物，是能量的主要来源 。如玉米粥、黑米粥、米饭、各类面食（面包、花卷、炒面、馒头等 ），多样的谷薯类可保证能量供应稳定，且不同谷物搭配利于摄入多种膳食纤维和B族维生素。

​2. 蛋白质类

​ 畜禽肉：牛肉频繁出现（如抓饭、土豆烧牛肉、丁丁炒面、肉炒莲白等 ），鸡蛋也常作为蛋白质来源（煮鸡蛋、番茄鸡蛋汤等 ），为幼儿补充优质动物蛋白，提供必需氨基酸，助力生长发育。

​ 奶类：牛奶在早餐、午餐（如抓饭配牛奶 ）、午点等环节出现，是钙和优质蛋白的良好来源，对骨骼发育至关重要。

​ 蔬果类

​蔬菜：涵盖西红柿、菠菜、胡萝卜、土豆、洋葱、上海青、芹菜、莲花白等多种，颜色丰富，从深绿到橙黄等，能提供维生素C、维生素A原（类胡萝卜素 ）、膳食纤维及矿物质，促进肠道蠕动、增强免疫力。

​ 水果：有圣女果、火龙果、甜瓜、香梨等，补充维生素、矿物质和果糖，丰富口感与营养。

​3. 坚果、糕点类：枣加核、蛋糕、山楂卷等，补充一定能量、膳食纤维及少量矿物质，增加食物趣味性。

 （二）食物多样性达标情况

 从食谱看，每日食物种类基本能达到12种以上（如周一早餐玉米粥、煮鸡蛋、蒸板栗瓜；早点圣女果；午餐抓饭（大米、牛肉、洋葱、胡萝卜 ）、牛奶；午点蛋糕；晚餐番茄牛肉滑蛋、奶香小馒头 ，粗略统计超12种 ），每周25种以上也可满足，利于幼儿摄入全面营养，降低因食物单一导致营养缺乏风险。

 二、关键营养素分析

 （一）能量

 谷薯类、蛋白质类（畜禽肉、奶类 ）、油脂（烹饪用油，虽未明确标注量，但从食谱菜品推测 ）及部分蔬果（如水果含果糖 ）共同提供能量。幼儿处于生长阶段，这样的能量来源搭配，能满足日常活动、生长发育需求，但需关注烹饪油使用量（要求＜25克/天/人 ），避免油脂过量导致能量过剩、肥胖等问题。

 （二）蛋白质

 牛肉、鸡蛋、牛奶是优质蛋白主要来源，搭配面食、米饭中植物蛋白，优质蛋白占比合理（动物蛋白+奶类蛋白占比较高 ），符合幼儿生长对蛋白质数量和质量需求，利于肌肉、器官发育及免疫物质合成。

 （三）碳水化合物

    以谷薯类为主，提供稳定能量，支撑幼儿白天活动、大脑运转。但需注意精制谷物（如普通大米、面粉 ）占比较高，可适当增加全谷物（如黑米已用，可再拓展燕麦、糙米等 ）比例，提升膳食纤维和B族维生素摄入。

编辑:秦晓霞｜审核:丁玉红