1 昌邑梭子蟹
梭子蟹，是昌邑的传统特产，梭子蟹在昌邑地区捕捞历史悠久，远在春秋时期，“管仲相齐，为渔盐之利致齐富强”。昌邑地区地势地平，河流众多，地理位置优越，海岸线长，滩涂广阔，且四季分明，光照充足，雨热同期，与同纬度内陆地区相比，具有冬暖、夏凉、春冷、秋温的特点，与梭子蟹的质地特点紧密相连，适合梭子蟹生产。
梭子蟹头胸甲坚硬，背部呈青黄色，体表色泽光洁。蟹体厚实，体型肥满。肉质细腻，紧密有弹性。蟹黄凝固呈石榴红色。
2 四孔潍鲤
产于潍河，因质嫩肉鲜而被列为淡水鱼中的珍品，还因其极美的体形，遍体金鳞和淡红的尾鳍，兼有观赏价值。
历史文化
清代乾隆《昌邑县志》记载：“鲤，生潍水者，金鳞而味美。”所以如此，取决于它的生长条件——潍河。由于潍河源头山泉汇流，绵长数百里，河道尽是沙岩底质，因而“泉香水冽，水浸沙明，滋生其物，清爽殊异”，尤以潍河鲤鱼最为著名。潍河鲤鱼又是四个鼻孔，追逐食物的能力颇强，繁殖发育较快，其味道自然鲜美异常。1960年建起峡山水库以后，水库成了鲤鱼的主要产地，年产量可达80万公斤。今日，在著名的峡山风景旅游区，以潍鲤为代表的峡山水库“全鱼宴”，成为闻名遐迩的地方名吃。潍河鲤鱼不仅因质嫩肉鲜而被列为淡水鱼中的珍品，还因其极美的体形，遍体金鳞和淡红的尾鳍，兼有观赏价值。
源远流长的潍河鲤鱼受到了古今骚人墨客、名家学者的吟咏和赞誉。当年，被称作“扬州八怪”之一的著名诗人郑板桥任潍县县令时，在品尝了肉鲜味美的潍河鲤鱼后，即兴赋诗：“美滋美味美华筵，奇闻奇趣奇姻缘。郑燮有幸辖宝地，愿做渔郎不做官。”解放初期，曾驻昌邑多年的著名作家峻青在小说《老水牛爷爷》中，对春季夜晚的潍河和河中的鲤鱼有过这样的描写：“这时候，月亮刚从平原上探出头来，河面上闪烁着一道道鱼鳞似的银光。春天的潍河，是温柔的，娴静的。金色的鲤鱼，不时的跃出水面，把平静的河水，激起一个个银色的圆圈。”《大众日报》在介绍地方名产“潍河鲤鱼”时写道：“潍河盛产四个鼻孔的金鳞鲤鱼。凡到过潍河中游峡山水库游览的客人，无不以品尝四孔鲤鱼为快。”
在昌邑乃至潍坊地区，常用鲤鱼宴请贵客，在一些特殊场合，还利用鲤(利)和鱼(余)之音，把鲤鱼当做吉祥物。因而，无论是城市还是乡村，红白公事，太凡重要一些的席面，总少不了鲤鱼。社会上有“无鲤不成宴”的说法。每年春节，农村家庭中供奉祖先所摆投的祭礼，也总是把鲤鱼放在供桌的最前面，以表达对祖先的敬仰。
潍河鲤鱼不光在人们的物质生活中必不可少，而且成为人们精神文化生活中如意吉祥的象征。那些浪激龙门、金鲤腾跃的书画特别受欢迎。每到春节，许多家庭便把印有“富贵有余”、“连年有余”、“吉庆有余”的年画贴在居室，庆贺改革开放后生活的富裕，衬托今日红红火火的美景，使欢乐的节日氛围更为浓郁。另外，有许多饮食产品和饮食用具也用“鲤鱼”作为商标。
3 潍河银鱼
是昌邑特产一绝，该鱼种只在潍河北部的入海口处淡水和海水交汇处很小的水域中生息，所以产量很小，并且只在每年的春秋两季可以捕的到，所以连昌邑本地人也不是可以随时能吃得到的。
历史文化
关于潍河银鱼，还有一个美丽的传说。从前，水晶宫龙王身边有一对童男童女。他俩早就厌倦了水晶宫里寂寞清冷的生活。一天，趁龙王不注意，两人偷着来到人间。在人间，他俩看到人们过着美满的生活，羡慕不已。最终决定在人间住下来，结为夫妻。龙王知道后大怒，派虾兵蟹将将二人捉拿归案。传旨将二人逐出水晶宫，永世为全身透明的小鱼，并不许他们生育。他俩想，龙王是想让他俩断子绝孙。为延续后代，妻子破肚产卵而死。丈夫也尾随妻子而去。所以，银鱼都是当年的鱼，破腹产卵之后，便会死去。尽管这是一个传说，不足为信，但却反映了人们对银鱼寄托的美好情感。
现在，人们一年四季都可以吃到银鱼，但多数是冰冻的淡水养殖银鱼。和正宗的潍河银鱼相比，已不可同日而语了。潍河银鱼作为一个美好的梦，永远留在了人们记忆的深处。
4 昌乐西瓜
产于潍坊市昌乐县，久负盛名，已有200年栽培历史，清嘉庆版《昌乐县志》即有西瓜种植的记载，民国版《昌乐县续志》则述：“北乡所产，最多且佳，每岁运销青岛甚夥”。适宜的气候和富含氮、磷、钾的沙质土壤，造就了昌乐西瓜以“早、大、甜”特点闻名于世。
历史文化
昌乐西瓜种植始于清代，1809年（清嘉庆十四年）版《昌乐县志》即有昌乐西瓜的种植记载，历史悠久。民国版《昌乐县志续》即有“北乡所产，最多且佳，每岁运销青岛甚多”的记载。建国前，主要分布在昌乐南部鄌郚金山一带和北部朱刘都昌一带，即著名的“南鄌北都”。1969年被列为山东省名特产瓜果之一。1969年引进推广“蜜宝”西瓜后，昌乐西瓜即以早熟、皮薄、沙瓤、脆甜而弛名省内外，远销香港，被列为山东省名特产瓜果之一。20世纪70年代初，昌乐县无籽西瓜的生产填补了山东省空白，1972年被列为中国国家特需瓜生产基地。
5 青州柿干
栽培历史悠久，出口已有百余年历史。青州柿干质地柔软、肉质细嫩、霜厚均匀、维生素含量高，其色、香、味、形俱佳，营养丰富、味美香甜、耐贮运、品质极上，倍受消费者青睐，特别是日本、南韩客商，每年都点名进口青州柿干。我市主栽品种有“大萼子”、“小萼子”，其树抗旱、抗寒、耐瘠薄，单株产量高、经济效益显著，产业化开发前景十分广阔。
6 敞口山楂
是青州市山区的主要果树之一，是大山楂中品质最好的品种。据青州府志记载，距今已有500多年的栽培历史。其果实之大，品质之优，产量之高，在省内数一数二，在全国也名列前茅。
敞口山楂树势强壮，树姿开张，树冠紧凑，为自然半圆头形。山楂苹果重10——l2克，果实近圆稍扁，顶部具有五棱，果面鲜红或鲜枣红，披腊光，果实顶部有散生黄白色小果点加以点缀，更加秀色。山楂果肉粉白至粉红，肉质紧密，味酸稍甜，品质极上。
7 青州全蝎
全蝎，亦称蝎子、全虫，属钳蝎科节肢动物。完整的虫体长约6厘米，表面呈甲壳状，主体呈扁平椭圆形，长约3厘米，宽约1厘米，产于青州、临朐等地。<开宝本草>载：“蝎出青州，形紧小者良”。五代、唐、宋时期临朐属青州辖区，因而通称“青州全蝎”。清初外省商人就到青州、临朐大量购蝎子，因而<聊斋志异>中有“蝎客”的故事。
全蝎既属地道名贵药材，也是餐桌上的名贵佳肴，在国内外享有盛誉。全蝎多穴居，昼伏夜出。捕捉以清明至谷雨时最宜。夏秋捕的秋伏蝎，南次于春蝎。将活蝎倒入清水中洗净，然后在盐水中浸36小时，捞出，将盐水放入锅内烧开，再次蝎子倒入压实，煮4小时，待蝎体僵硬时，捞出晾干即可食用。将全蝎在温盐水中浸泡，再用香油慢火烹炸，即可食用。香酥可口，味道鲜美，奇香妙不可言，为风味独特的佳肴。全蝎含有三甲胺、甜菜碱、牛黄胺、软脂酸、硬脂酸、孵磷脂及胺盐等成分，常用有舒筋活血、防风除湿、通络止痛、解毒强身之功效，营养价值极高，倍受人们喜爱。
8 青州蜜桃
产于山东省青州市，是青州市名优果品之一，主要种植在该市西南方圆3.2万亩的山区地带，以晚熟、肉细、味甜、色艳、较耐贮存而著称，历代被列为贡品。青州蜜桃成熟于9月下旬到10月上旬，不仅营养丰富，味美香甜，而且其药用价值也很高，其根、皮、叶、花、仁皆可入药，桃仁为中医要药。
历史文化
山东青州蜜桃自明清以后一直是贡品。北魏时期的著名农业科学家贾思勰是益都人，在他的《齐民要术》中，描述了当时青州一带广泛种桃的事，《青州府志》也有蜜桃的记载。青州由于种桃历史悠久，蜜桃品种多，有关桃的民俗也很丰富。
9 青州银瓜
属葫芦科，甜瓜属，薄皮甜瓜种。清朝初年引入山东益都（今山东青州市），至今已有300多年的栽培历史，其主产区是在流经山东省青州市的弥河沙滩，由于沙滩地光照强，水源足，昼夜温差大的自然环境条件和当地农民长期以来形成的一整套栽培技术，使青州银瓜逐渐形成了以表皮洁白个大、肉脆、味甜、香气浓郁为特点的优质甜瓜品种群。
青州市恰好处在泰沂山脉和渤海冲积平原的交接部位上，境内“半山半洼”，河渠纵横，几十里的弥河两岸，有大面积的白沙滩。这种沙滩白天光照强，气温高，能促进瓜叶的光合作用，创造较多的养分；晚上气温低，瓜叶呼吸减慢，又便于积蓄养分。从而形成了青州银瓜一甜、二香、三脆的独特风味。同时也是青州银瓜含糖量高的主要原因。
历史文化
青州银瓜已有250多年的栽培历史，相传，在清朝初期，有一次弥河涨大水，有人从河水里捞出一个白皮甜瓜，食之味美可口，便留种精心栽培，逐渐成此优良品种。此瓜盛名已久，在清朝乾隆年间，就被列为进奉皇帝的“贡品”。
在栽培技术上有其独特之处，是在弥河沙滩上，采用客土法种植的。弥河两岸河滩地下水位浅，沙土吸热散热快，有效光照时间长，昼夜温差大，还有长流不息的弥河河水。优良的品种、栽培技术及自然条件，孕育了青州银瓜独特的品质。青州银瓜糖分足，含糖量达10～13％；水分大，吃起来特别脆，一米高落地，即可碎成数块。银瓜成熟后，香气扑鼻，沁人心肺，是人们消暑度夏的佳品。当地流传着这样一首民谣：“弥河清，弥河长，弥河滩的银瓜称霸王，汁多肉脆甜又香，黄梨苹果赶不上。”银瓜不仅是生食佳品，还可加工制成银瓜罐头、银瓜脯、银瓜酒、银瓜干等。
10 潍县萝卜
又称潍坊萝卜，是山东省著名萝卜优良品种，俗称高脚青或潍县青萝卜，因原产于山东潍县而得名，已有300多年的栽培历史。潍县萝卜皮色深绿，肉质翠绿，香辣脆甜，多汁味美，具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点，是享誉国内外的名特优地方品种。素有“烟台苹果、莱阳梨，不如潍县萝卜皮”之说，深受人们的喜爱。
据《医疗本草》记载：潍县萝卜有利五脏、消痰止咳、清热解毒、温中顺气等功效。民间对其也有许多美誉：“十月萝卜赛人参”、“冬吃萝卜夏吃姜、不用医生开药方”等。清代县令郑板桥曾赞誉潍县萝卜“东北人参凤阳梨，不及潍县萝卜皮。今日厚礼奉钦差，能去魔道兼顺气”。现代医学研究认为，萝卜有一定防癌、抗癌功效。萝卜含有一种能将亚硝酸盐分分解的酶，可以分解致癌物质亚硝酸盐，使其失去致癌作用。萝卜中含有的吲哚是治疗肠癌的物质，含有一种干扰素诱发剂有抑制肿瘤发展的作用，能降低肠癌的发病率。
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