为提升学校食堂安全应急处置能力，7月1日，礼县滩坪镇九年制学校联合礼县滩坪镇市场监督管理所、礼县滩坪镇卫生院，组织开展了食堂食品安全应急演练。本次演练模拟学生因疑似食堂食品问题出现身体不适的紧急场景，通过实战操作检验应急响应机制的有效性和可操作性。
召开专题部署会议
演练开展前，礼县滩坪镇九年制学校、礼县滩坪镇市场监督管理所、礼县滩坪镇卫生院三方讨论制定了《礼县滩坪镇九年制学校食堂食品安全应急演练方案》，细致入微地部署了应急演练的具体流程、各自的职责分配以及各团队间的协作方式。
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模拟现场案例
本次演练模拟了学生出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。其他同学立即报告班主任，班主任赶到现场，立刻安抚学生情绪，并马上报告给校医室。校医室人员第一时间赶到现场检查情况，并将学生现场情况报告给食品安全应急处置领导小组。
初步诊断，汇报情况
校医室人员初步诊断为“食物中毒疑似症状”后，将腹痛、呕吐学生带到校医室进行进一步检查，经核实情况后，及时向食品安全突发事件应急处置小组组长报告。
启动预案，规范操作
应急处置小组组长接到报告后， 应急小组第一时间召开紧急会议，明确各部门职责分工，启动食品安全应急预案。安排人员通过广播通知各班立即停止食用任何食品，立即通知应急处理工作组成员全部到位，第一时间展开相关工作。同时将学生异常情况、异常发生时间、主要症状及表现、涉及的学生人数等情况报告礼县滩坪镇卫生院、礼县滩坪市场管理所、礼县教育局有关领导，并按上级有关部门指示，指导全体教职工做好一切配合工作。
事故处置组组长联系礼县滩坪镇卫生院请求医疗支援，救护车抵达现场后，医护人员携带医疗设备进入校园，对学生的身体状况进行评估，经检查确认需要进一步治疗后，医护人员与学校工作人员协作，将学生平稳转移至救护车。
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信息联络组及时联系家长进行沟通，告知家长学生在校情况，密切关注其他学生身体状况及其情绪做好安抚工作。
事故处置组组长联系并协助市场监管所对食堂进行封控管理，封存各相关区域所有东西，按呕吐物处理标准对学生呕吐物进行保留封存等待查验，对食品留样柜、各类食材、餐厨工具、库房、厨房出入口等进行封锁，严禁一切无关人员进出食堂，切实做好现场保护工作，等待上级部门进行现场调查。
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演练总结 提升经验
最后，由食品安全应急处置领导小组组长对本次演练活动进行了回顾总结，并针对演练中存在的不足，提出改进建议与措施，进一步完善此次活动方案。
本次食品安全应急演练活动，有效提高了全校师生在食品安全应急处置方面的应急能力、应急指挥能力和协作能力，对高效、科学地处理现实中的食物中毒事件起到了积极有效的作用。在今后的工作中，我校将一如既往地高度重视食品安全工作，加强日常管理与监督，定期开展各类应急演练，为师生的健康成长筑牢安全防线。
END
监制：王晟昱
审核：杨锋斌
图片：王永星
编辑：王福荣