作为山东人，有一座北方城市，每年夏天我都会格外想念。
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想念这里的大海绿树、红瓦蓝天的治愈风光。
无论走到哪里，你都能看到海。800多千米的海岸线，湛蓝的 海水、无数个浴场，像童话一般治愈。
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夏天，这里不算凉快，但说的只是在陆地。
下了海，泡在大海中，温度就变了个弯，比开空调还要舒服，忍不住发出一声喟叹。
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想念这里的街道、一眼望到海的公路，和欧洲风的建筑。
足以叫板镰仓的文艺清新，独特的八大关，不用远赴国外，也能亲眼看童话上演，不输德国古堡的红瓦建筑，很安静。
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但——
最想念的还是这里，关于夏天的美食。有着不属于燥热夏季的舒服、放松。
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满大街的散啤、满大街的海鲜、满大街的烤串儿、满大街的小吃、满大街的咖啡香……
你可以在这里白天和海鲜鲁菜为伍，晚上和啤酒烤串作伴。
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作为出名在外的游子，夏季的散啤是最馋的味道。
外面的啤酒，和袋装鲜榨冰冰凉凉的散啤，口感总差了很多。
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一到夏天，这里的大街小巷，啤酒的生意是最好的。
几乎每个当地人，手指头总会挂着一袋袋散啤，飘着沁凉的麦香，浓到“打鼻子”，便宜的能卖到2.5一斤。
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有人说，塑料袋装啤酒，是这座城独有的浪漫。
这里喝啤酒，是用“哈”的。仿佛夏天，哈啤酒才能续命，像我小时候打上小学的时候，就筷子蘸着啤酒当饮料喝了。（小孩子别学！）
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夏天，哈啤酒，还伴随着——
吃蛤蜊（嘎啦），洗海澡，一通操作弄完，仿佛升仙了。而这座城的故事和市井气，也就在这三件事之中。
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都说啤酒配海鲜，容易痛风。但是对于这里来说，海鲜必须配啤酒。
夏季的海鲜，一定要来这里吃黄花鱼、刀鱼、带鱼、螃蟹、鲅鱼、海参、鲍鱼、蛤蜊、蛏子、海肠子、各种螺......
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这边做海鲜，更多的其实还是讲究原汁原味，最多就是爆炒一下、葱烧一下，不会加过多的调味。
比较好玩的是，海鲜在这里都有地道的方言。像蛤蜊就是gala，像海螺就是bo luo......
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除了海鲜，还有烧烤，这里的烧烤是山东三大流派之一。
在这里，没有什么是不能烤的。海虹扇贝、鸡翅蹄筋、生蚝鱿鱼，不管是炭烤的，还是电烤的，或是放进微波炉，都能烤。
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这里的小吃也很丰富，尤其是一碗野馄饨，是配烧烤、解酒的最佳神器。
馄饨汤用的是长时间熬制出来的大棒骨汤，很多人还会用砂锅熬，咬一口皮薄馅大，香的很。
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外地朋友来这，可能会被这里的咖啡厅惊艳到，2000多家，选址都好看到爆！
采景不是浪漫的大海就是文艺的街道。咖啡也都很好喝，毕竟这里的咖啡可是追溯到上世纪30年代！
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想必，早就有人猜到了，这座城市就是——青岛。
一直觉得青岛的宣传没有想象中的那么猛，虽然不缺游客，但是这些年，我带朋友去，没有一个差评。
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总有人说青岛的都市，说青岛的物价，但是——
当喧嚣褪去，晚上的青岛，我在居民楼下的啤酒屋，几个小桌子，几个小马扎，喝点啤酒，撸着串，吃着花生毛豆。
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两三扎啤酒下肚，微风伴随着烧烤香、海鲜香、小麦香，才仿佛看见了这座城市的美好，在朦胧的视线中浮现。
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哈啤酒、吃哈喇、洗海澡
青岛夏天比你想的还丰富
海风、晚霞、海鲜、啤酒，青岛夏天的快乐你值得拥有。白天以海鲜为伍，晚上和啤酒烤串作伴，生猛而豪放，细腻又鲜甜。
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/ 青岛啤酒博物馆 /
啤酒，是青岛的浪漫。所以，在正式喝啤酒之前也建议大家先去逛逛青岛啤酒博物馆。
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这是一座建立在百年老厂房里的工业殿堂，也是了解青岛啤酒前世今生的必访之地。
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接过一杯刚从生产线上打出的、未经过滤的原浆啤酒，金黄的液体上浮着雪白的、如奶油般细腻的泡沫。
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/ 青岛啤酒 /
哈啤酒，吃海鲜，是青岛的在吃上最著名的名片。
青岛人对啤酒的热爱，仿佛是与生俱来长在灵魂中的。
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如果逛到青岛的宵夜街，青岛啤酒的花样多到让你眼花缭乱，原浆、精酿、鲜啤、特供……
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本地人买酒时，话不多说，只有一句：几厂的？
登州路青啤一厂的鲜扎啤，最为正宗，质量最高，二厂的原浆也很出名，其他厂则各有各的特色。
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每天啤酒厂制出的啤酒都会运送到各个摊点，当地人袋子一装就提溜回家了，拎着袋装啤酒回家，是青岛街头最市井的一幅画面。
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青岛还有专属的啤酒节，节日期间，青岛城内万人空巷、满城酒香，到处都弥漫着欢乐的气氛。不分国籍、不分肤色、不分文化背景，同享激情。
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/ 鲅鱼饺子 /
青岛人还喜欢把海鲜包进饺子里！没吃过地道的鲅鱼饺子，基本等于白去了一次青岛。
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洁白的面皮裹着满满的鲅鱼肉，咬上一口，鲜甜的汁水就涌入口中，鱼肉细嫩鲜美，丝毫不腥，吃起来超过瘾。
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打成馅的鲅鱼肉质鲜美，微甜多汁，两口一个好吃又管饱~
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不止有饺子，当地人也解锁了N种吃鲅鱼的方法。
鱼头和鱼尾用来红烧，前半段切片做香煎，后半段则剔出鱼肉做成丸子或饺子……一整条鲅鱼，安排得明明白白。
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/ 蛤蜊 /
“哈啤酒，吃嘎啦，洗海澡”，是当地人的幸福三宝，嘎啦其实就是蛤蜊，就连梁实秋和老舍，都对青岛的蛤蜊情有独钟。
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在青岛的蛤蜊中，以“红岛蛤蜊”最为有名，皮薄肉肥，鲜美多汁，还带着一股淡淡的海水味儿，无论清炒或是辣炒都是绝顶的美味。
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老青岛人还是更偏爱原汁原味的清炒，会将壳一起放入嘴中，用舌头和牙齿把蛤蜊肉刮出来，舌头充分地接触到贝壳，油香和鲜美就一同在唇齿间萦绕。
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/ 海鲜加工 /
在青岛，海鲜是餐桌上永远的C位。这里的海岸线总长为800多千米，藏着无数大海的珍宝。
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名贵的海参鲍鱼，平价的海螺蛏子，还有各种鱼虾蟹蚌，每个爱吃的青岛人，都是小半个海洋学家！
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青岛人对于海鲜也有着自己的烹饪美学，一点点酱烧搭配着几条海鱼，就是北方海味浓烈又鲜香的代表。一口下去，过瘾又下酒。
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推荐店铺
📍
团岛农贸市场
团岛农贸市场是青岛比较出名的农贸市场，适合喜欢自己去挑海鲜的小伙伴儿，各种鱼虾蟹海螺蛏子都很齐全，价格也适中，市场里的现炸果汁也很好喝。
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/ 烧烤 /
爱啤酒的城市，自然也会有一个胃留个烧烤。山东烧烤可以分为最具特色的三大流派，而青岛烧烤就是其中之一。
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青岛的烧烤不太出名，但只有本地人才知道它们的美。《小红花》里的千玺弟弟就是在青岛街头撸的串聊得人生。
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晚上的时候，一手撸串，一手扎啤，耳边吹着海风，迷人的夜生活就在烧烤摊开始了。
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在青岛，没有什么是不能烤的。
不管是海虹扇贝，还是鸡翅蹄筋，亦或是生蚝鱿鱼，不管是炭烤的，还是电烤的，亦或是放进微波炉，都能烤上一烤。
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不止是传统的炭烤，爱琢磨的青岛人还发明了微波炉烤肉，甚至还上了《人生一串》。
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看似有点黑暗料理，入口后肉嫩汁香，一串串烤肉下肚后才会知道，原来在山东吃肉，就是这么爽！
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街头随便找一家小店，可能就会有藏龙卧虎的烧烤水准，就连卖馄饨的，或是卖拉面的，都能秀上一手烧烤。
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烟火气十足的小吃
比海鲜好好吃
深入青岛的老城区的街巷，才能找到那些最接地气、也最抚慰人心的日常美味。
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/ 野馄饨 /
除了啤酒，青岛人吃烧烤还有一个“官配”就是野馄饨。一口肉一口汤，最是能解深夜的饿和傍晚的馋。
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“野”取自“夜”的谐音，最初指的是深夜街边卖馄饨的小摊。与一般馄饨不同，野馄饨只有鲜肉馅儿，皮子很薄。
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几个小马扎，一碗野馄饨，还有烤串啤酒……就是青岛人的深夜食堂。
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与一般馄饨不同，野馄饨只有鲜肉馅儿，皮子很薄，肉馅儿不多，馄饨的个头也不大。
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晶莹剔透的皮子里隐隐透出微粉的馅儿，混着几缕紫菜，在碗中旋转，起舞。
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随着腾腾的热汽，淡淡的胡椒味也在鼻尖氤氲开来。
一口一个馄饨，汤汁的鲜美和肉馅的嫩滑就在口中交织，鲜香在唇齿间萦绕。
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推荐店铺📍老谢野馄饨
老谢野馄饨是当地超火的馄饨店，他家人很多，要早点去，馄饨皮薄馅多，胡椒味比较重，汤底比较清淡，烧烤也很好吃，烤海肠必试！
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/ 青岛大包 /
青岛大包就以“皮薄、味美、鲜嫩”而著称，还被评为了“山东省名小吃”、“中华名小吃”。
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大包的馅料很是丰富，常见的有三鲜大肉包，三丁，五丁，鸡肉，蔬菜包等。
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有的门店还创制出了梅干菜烧肉包，大虾包，海带排骨包，黄花鱼包等，让人眼花缭乱。
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包子皮真的很薄，馅料多汁又鲜美，几乎每个包子都会透油，先咬上一口浸满了油汁的绵软皮子，满满的馅料就涌入口中，幸福感十足。
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青岛咖啡馆海风相伴，你很难不爱
青岛真的很好吃，有琳琅满目的海鲜，可以论盆吃，还有新鲜的啤酒，各种散啤、扎啤，一口闷。
更有浪漫的咖啡厅，让人想要永远待下去。
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到了青岛怎么能不吃地道的鲁菜呢
青岛不仅是一座颜值超高的城市，而且也拥有超多的美味。这里有数不胜数的海鲜，有袋装的青岛啤酒。
还有征服了全国人民的鲁菜，分分钟能让你吃到扶墙出。
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/ 崂山菇炖鸡 /
这是青岛菜的头牌代表，也是家喻户晓的经典家常菜。鸡肉选用的是本地小公鸡，然后放入高汤和崂山菇炖煮而成。
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而崂山出产的崂山菇因特有的生长环境，入口松软又爽滑，其口感和营养价值算得上的菌类中的佳品了。
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当然，炖煮的火候和时间也是精髓，需要保证鸡肉鲜嫩和汤汁浓郁，这样才能达到鲜美入魂的口感。
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/ 葱烧海参 /
这道菜是鲁菜的经典传统名菜，也是“古今八珍”之一。在“山东明珠”的胶东半岛，海产品颇为丰富，海参便是其一。
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先用水发海参，然后佐以山东大葱，海参清鲜美、入口柔软香滑，再加上醇厚的葱香，吃起来很是爽口。
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这看似简单的制作工序，却道出了山东菜“大道至简”的精髓。
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/ 青岛香酥鸡 /
香酥鸡同样是一道可口的风味鲁菜，在青岛、烟台等地区都很常见。
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制作它的食材非常有考究，首先选用的是优质的笋母鸡，然后以高汤来蒸熟。
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最后再放入热油来炸，直至外皮达到焦酥、红润鲜亮的程度。青岛人尤其喜欢一边吃香酥鸡、一边喝酒，有酒有肉，不要太爽快。
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/ 葱拌八带 /
青岛人爱管小章鱼叫八带，或许是因为它比较好抓，吃起来又很爽脆，所以便成了当地餐桌上的常客。
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而葱拌八带也是鲁菜的代表菜之一，将刚捞回来的八带洗净，在沸水中焯一下，就捞出过凉，再和小葱同拌，淋上些许酱油和香醋，就勾得人直流口水。
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八带Q弹脆滑，配上小葱的呛口鲜香，吃起来微微带点鲜辣，再配上几杯啤酒，实在是解腻又清爽。
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/ 海菜凉粉 /
夏天，一碗海菜凉粉也是不少人的心头好，当地人也管它叫作“海凉粉”。
它是是用生长在海底礁石间的水草石菜花制成的，比常见的凉粉更爽嫩。
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切成小块的凉粉，看起来晶莹剔透，口感有些像咸咸的果冻，还可以拌上些许大虾米。
海风拂过脸颊，凉粉融化在口中，揉尽了大海的滋味！
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小尾巴
夏天，真的好想念青岛啊这里是中国最浪漫的城市海风温柔，气温刚好老城迷人，小马路清新还有海鲜、烧烤、啤酒任何去过青岛的人，都一定会爱上青岛