俗话说，“初伏防中暑，中伏除病根，末伏躲老虎。”三伏天是一年中气温最高且潮湿的时候，也是自然界和人体的阳气都是最旺盛的时候。今年的三伏天从7月20日开始，初伏、中伏、末伏。
面对即将来临的三伏天，热爱养生的广东人当然不会错过“冬病夏治”的好机会，早就纷纷涌向各大医院去贴“三伏天灸”。
三伏天温度高、湿气重，解暑祛湿不可少。其实，在“暑邪”盛行，湿气最重的三伏天中，广东人还会来碗“万能”的靓汤！
7月20日就正式进入三伏天了，这几款适合三伏天喝的祛湿解暑靓汤大家一定不要错过！
一、海带绿豆汤
要说三伏天解暑汤，非绿豆汤莫属了。对付夏天“热气”，广东人经常用绿豆加海带以及少量冰糖，制成清热解暑的海带绿豆汤。
绿豆性凉味甘，有消暑止渴之功效，而海带有利尿润肤的功能，两者合而为一，的确是夏日里不可多得的食疗佳品。
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材料：
海带30g，绿豆150g，百合50g，陈皮1片。
做法：
1、海带浸发后切丝条状，绿豆和百合浸泡后洗净；
2、所有材料一起放进瓦煲内，加入适量清水，大火煲沸后，最好把绿豆撇去壳，改为小火慢熬2小时，若甜饮可加入冰糖适量，若淡饮可加入少许食盐。
二、莲藕排骨汤
中医认为莲藕煮熟后性温，能健脾、开胃，当这天然的食材与美味的排骨搭配煲成汤后，特别适合三伏天闷热的天气饮用，是一款适合全家老少的汤水。
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材料：
排骨500g，莲藕500g，八角和姜葱适量。
做法：
1、排骨洗净，放冷水中焯出血沫。
2、将排骨段放入汤锅中，倒入开水至锅的4/5处，加入葱段、姜片、八角和料酒，盖上盖子，大火煮20分钟左右。
3、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时左右即可。
闷。
三、苦瓜黄豆排骨汤
苦瓜黄豆汤是广东民间夏日常见的汤水，据传最早流传于潮汕地区，还经常和猪骨、鸡脚等食材搭配。这道汤味道甘苦、清爽、利口，不仅能够解暑还能缓解人在燥热天气下的烦
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材料：
苦瓜２条，排骨500g，黄豆50g，盐适量。
做法：
1、把苦瓜、黄豆、排骨洗净；
2、苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆可提前浸泡以缩短熬煮时间，排骨切成段状；
3、然后一起放进瓦煲里，加入七碗左右清水，再滴少许食醋，先用大火煲沸后，改用小火煲1个小时，直到剩下约三四碗水量，调入食盐即可。
四、陈皮冬瓜老鸭汤
在老广食谱里，冬瓜是降暑必备的食材之一。而有着“大暑老鸭胜补药”说法的鸭肉，它可是与冬瓜合体组成降暑神器的最佳搭档。
这道色香味俱全的传统汤水，最适宜在炎热的夏季饮用，不仅清润消暑、利水祛湿，其中的鸭肉还可捞起点姜蒜豉油，非常好味，喝汤啖肉满足双重享受。
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材料：
老鸭半只，冬瓜500g ，薏仁、生姜和陈皮适量。
做法：
1、鸭肉切块，加料酒去腥，捞出后冲水洗去浮沫，冬瓜洗净，留皮切块备用；
2、另起锅加入适量水，放入焯水后的老鸭块、陈皮、生姜、薏仁；
3、大火烧开后转小火炖煮1小时后加入冬瓜片，继续炖煮20分钟至冬瓜熟透，最后加入调料即可。
用。
五、赤小豆节瓜瘦肉汤
夏日炎炎，老广居家靓汤主要以消暑的瓜果类为主，这款赤小豆节瓜瘦肉汤味清润可口，有健脾祛湿、清热解暑的作用，十分适用于夏日精神疲乏，手脚无力，食欲不振，小便不畅时饮
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材料：
节瓜1条，赤小豆10g，炒扁豆5g，瘦肉200g，陈皮1片。
做法：
1、将赤小豆、炒扁豆，陈皮清洗干净备用；
2、瘦肉洗净切块，随后将所有材料放入炖盅，加入适量清水，炖制2小时即可。
六、西洋参石斛瘦肉汤
中医认为，夏季在五行中属火，具有温热特性，这时候应多摄入清热的食物。西洋参性凉，具有益肺阴、清虚火、生津止渴的作用，石斛性平，具有生津养胃、清热养阴的功效。西洋参石斛瘦肉汤就是一味很适合夏日饮用的汤水。
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材料：
西洋参30g，石斛15g，猪瘦肉500g，蜜枣3粒，姜3片。
做法：
1、将西洋参、石斛、蜜枣洗净备用；
2、将猪瘦肉洗净、切块后放入水中煮沸，捞起用冷水洗净；
3、所有材料放入炖盅，加入适量清水，大火转小火，慢炖3小时后加入调料即可。
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