“国以民为本，民以食为天，食以安为先。”2025年全国食品安全宣传周已火热开启，让我们一起深入了解这场与你我息息相关的活动。
2025年全国食品宣传周的主题为“尚德守法 共享食安”。
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什么是食品安全？
食品安全指食品无毒、无害，契合应有的营养标准，不会对人体健康造成任何急性、亚急性或慢性危害。
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牢记食品安全五大要点
01保持清洁
因为吃与我们每个人的日常生活息息相关，养成良好的饮食习惯，选择健康、天然的食物。勤洗手是关键。加工、制备食物前后，要洗手保持清洁。处理生肉、禽、海产品、蛋类、蔬菜后，要洗手保持清洁。处理熟食前、吃饭前，都要用流动安全的水洗手，再用纸巾或干净毛巾擦干。
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02生熟分开
生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等，用塑料保鲜袋、纸袋或合适容器装好，放在冰箱冷藏室或冷冻室底层；可直接食用的乳制品、熟肉制品、饮料、水果等，放在冰箱冷藏室或冷冻室上层，防止交叉污染。加工食物的厨具、容器也要生熟分开，案板、刀具分开使用，用后洗净。
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03食物要彻底煮熟煮透
正确烹调、合适温度能杀灭绝大多数有害微生物，一般食物烹调温度达70℃可保障食用安全。加工肉、禽、蛋、海产品等，务必煮熟。熟食室温放置后、从冰箱取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜，必须二次加热彻底，且重复加热最好不超一次。
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04在安全的温度下保存食物
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安全温度指不适于微生物生长繁殖的温度，5℃以下、60℃以上，多数微生物生长繁殖减缓或停止，5℃-60℃则是食物不安全的危险温度。
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05使用安全的水和食物原料
挑选新鲜蔬菜水果，无霉变的主粮、豆类、花生等，适当清洗、削皮，降低风险。食品制作全程用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清洁厨具餐具及洗手。坚决不用未经处理的河水、雨水、雪水加工食物，以防食源性或水源性腹泻。
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食品选购小妙招
1.看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。
2.看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和使用。
3.闻香味：产品香应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，若有异味，则表明已变质。
4.品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味（酒精饮料除外）。
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食品安全无小事，食品安全靠大家
食品安全关系着每个人的幸福和安康
关系着社会的安定与和谐
希望我们从自身做起，
建立良好的食品安全意识
让美好“食”光与你我安全同行！
END
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编辑：刘忠英
初审：刘树清
复审：桑仲华
终审：刘少琴