【科创新城 文旅埠村】文旅埠村：非遗瑰宝绽放千年文脉之光

近日，章丘区第十一批区级非物质文化遗产代表性项目名录揭晓，埠村街道的三项文化瑰宝 ——“水火流星”、“冠珍轩豆制品制作技艺”、“红色民族堂号‘魁三元’商号习俗” 成功入选，这不仅是三张沉甸甸的文化名片，更是一代代埠村人用匠心守护的精神家园。从传统体育的灵动光影到舌尖技艺的醇厚传承，从百年商道的诚信坚守到民俗文化的生生不息，埠村用三项非遗的璀璨绽放，向世界诉说着自己的文脉绵长与人文深情。

水火流星：水火交融的流影传奇

“水火流星” 源于明代中叶，清代流入章丘农村，是民间庙会与节庆表演中诞生的艺术明珠。表演者以长绳两端系水碗或火球，通过抖、抛、接、绕等精妙动作，让水碗与火球在空中划出绚丽光圈，恰似流星飞转，故而得名。表演时，头顶、口咬、挂肩等高难度技法行云流水，既要保证水不洒出、火不坠落，又要展现优美姿态与节奏感，对表演者的力量、平衡与空间感知力要求极高。曾几何时，这项技艺因年轻一代兴趣减弱而面临传承困境。近年来，第四代、第五代传承人郭太本、郭印父子将其引入校园，章丘二中成立水火流星社团。他们创新融入体操、街舞等现代元素，让古老技艺焕发新活力。如今入选非遗名录，为 “水火流星” 带来新契机，未来计划建立传承基地，让这颗 “流星” 在新时代持续闪耀。

冠珍轩豆制品：古法新做的味觉传承

始于民国时期的冠珍轩豆制品制作技艺，经黄氏家族三代人百年传承愈发醇厚。第三代传承人黄昌春坚守 “心怀信仰做豆腐” 的初心，将古法工艺与现代科技深度融合。选用章丘本地饱满大豆与富含矿物质的泉水资源，搭配品牌非转基因大豆油，从源头保障品质。制作中，豆浆罐装消毒实现全自动化，减少污染并提高效率；而豆腐成型等关键步骤仍由老师傅手工把控，确保细腻嫩滑的口感。通过行业工艺标准升级、预包装化及巴氏杀菌技术应用，产品保质期延长且原汁原味不减。如今，冠珍轩日加工大豆超 3 万斤，涵盖豆腐、豆浆、豆干等近 50 个品种，远销各地。公司定期举办开放日活动，让市民近距离感受传统与现代结合的魅力，让老味道走进更多人生活。

魁三元商号：六代传承的诚信印记

作为红色民族堂号的代表，“魁三元” 商号习俗承载着埠村商贸兴衰的记忆。清末时期，“魁三元” 以 “货真价实、童叟无欺、待客如宾” 的理念享誉章丘及周边，掌控省内大部分清真市场，是近代极具影响力的商业劲旅。它开辟商路促进区域贸易，创新股份经营体制推动商业发展，更以 “忠恕” 之道和 “财自道生，利缘义取” 的儒商理念，丰富了传统商业文化内涵。六代传承跨越三个世纪，第五代传承人杨志奇改革开放后重开清真涮肉店，第六代传承人杨成融合老字号底蕴与现代管理，2021 年成立济南魁三元餐饮有限公司，开发深加工产品实现品牌现代化转型。“德信立业、味承匠心” 的精神内核，见证着民族商业与家国命运的深刻交织。

这三项非遗，是时光对埠村文化坚守的温柔回馈，它们串联起埠村的过去、现在与未来，让传统文化在新时代焕发出蓬勃生机。未来，埠村街道将以最虔诚的守护、最创新的传承，让 “水火流星” 的光影继续舞动岁月，让冠珍轩的豆香永远萦绕乡愁，让 “魁三元” 的商道精神代代相传。