一蔬一饭，皆是生活。一勺一菜，皆是爱。食药辩证，食疗为先，药以祛之，食以随之，五味平衡阴阳、调和气血，得以补脏腑，精顺五气以为灵也。各位朋友们大家好欢迎观看本期舌尖上的或（孙思邈）药膳养生食话科普栏目，我是陈曦希，今天呢，就教您用一碗药膳汤羹 ，来“甘润防秋寒，滋阴保秋肺.”
沙参银耳炖沙梨，这碗药膳糖羹的功效呢可以养阴润肺，益胃生津。
材料我们需要取：沙梨1个
沙参15克
川贝母5克
鲜银耳50克或干银耳泡发好
陈皮3克。
做法也很简单：沙梨洗净，去核，连同梨皮一起切块；北沙参、川贝母、陈皮洗净；银耳泡开，去蒂，撕成小朵。各物一同放入锅中，加清水1500毫升（约6碗水量），小火炖2小时，加入适量冰糖即可。3-4人量。
接下来呢我要给大家讲一讲这里面中药的药性，作用。
沙梨🍐，润燥、生津、清热、化痰，药性，甘，微酸，凉。入肺胃经。
川贝母：是止咳化痰小能手。清热化痰，润肺止咳，散结消肿，药性苦，甘，微寒。归心经，肺经）
银耳：软糯又滋补
沙参：有南沙参和北沙参我们此次选用的是北沙参，北沙参：功效：养阴清肺，益胃生津，药性：甘，微苦，归肺经，胃经。北沙参养清养肺胃作用稍强 而南沙参：养阴清肺，益胃生津，补气，化痰，药性，甘，微寒，归肺经，胃经。沙参可是滋阴润肺好帮手。神农本草经中记载它可以，补中，益肺气。
陈皮：功效，理气健脾，燥湿化痰，药性：辛苦，温，归脾、肺经）
冰糖适量（调节口感）
这里面的川贝母和北沙参可是“黄金搭档”！一个养阴清肺，一个清热化痰，润肺止咳，特别适合干咳少痰、嗓子干哑，以及肺气虚气短的朋友，以及新冠后遗症的患者，用于平时肺脏的补养和调理。
不过要注意，小贴士
：脾胃虚弱、三高人群，要适量食用，孕妇和妊娠期哺乳期女性，慢性病患者，儿童请在专业医生指导下服用。
后面我加几句孙思邈千金方，基本选好了还没弄，下午可以好。
片尾出参考文献:中医浊毒论主编李佃贵实用中医内科学主编董建华方药中邓铁涛等 中医内科学 新世纪第二版主编周仲英中国中医药出版社
中药学 主编 高学敏 中国中医药出版社 时节养生 张忠德 主编
一蔬一饭，皆是生活。一勺一菜，皆是爱。食药辩证，食疗为先，药以祛之，食以随之。大家好，欢迎走进本期《舌尖上的药膳》！
甘润防秋寒，滋阴保秋肺.”我们今天给大家带来一款超实用的养生汤品——沙参银耳炖沙梨，清甜润养，特别适合当下时节~
食材准备：沙梨1个、川贝母5克、鲜银耳50克、北沙参15克、陈皮3克、冰糖适量 做法超简单：沙梨洗净后去核，连皮切成块状；北沙参、川贝母、陈皮仔细冲洗干净；银耳提前泡发，去蒂后撕成小朵备用；把所有食材一同放入锅中，加入1500毫升清水（约6碗量），小火慢炖2小时，最后加入适量冰糖调味即可。
这道汤里，川贝母与北沙参堪称“黄金搭档”：川贝母啊，养阴清肺，而沙参清热化痰，润肺止咳，两者双管齐下，对于干咳少痰、嗓子干哑的朋友来说，简直是“及时雨”，对新冠后遗症的患者，用于平时肺脏的补养和调理。不过也有小提醒：脾胃虚弱、三高人群建议适量食用；孕妇及慢性病患者，一定要在专业医生指导下服用哦。
孙思邈加两句，解释在这。
一碗温热下肚，润的是喉，养的是身，快试试吧~