为进一步压实集体用餐配送企业食品安全主体责任，有效发现风险、化解风险，全面提升集体用餐配送企业食品安全水平。 8月12日-8月18日，三元区市场监管局对校园配餐企业开展专项监督检查。
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检查中，执法人员深入企业的食材储存区，仔细核查米、面、油等原材料的供货商资质、票据及储存条件，坚决杜绝过期、变质及“三无”食材流入加工环节；在操作间，重点查看生熟食品分开存放与加工规范、烹饪过程烧熟煮透等，要求操作人员严格遵守食品安全操作流程，避免交叉污染；在分餐间，检查环境卫生、紫外线消毒设施运行，并对成品餐食分装的密封完整性进行核查，确保餐食从分装到配送的安全可控。
下一步，三元区市场监管局将持续提升集体用餐配送企业食品安全管理水平，加大检查力度，全面防控和消除食品安全风险，保证用餐者的身体健康和生命安全。