删除
新源县智多星幼儿园营养食谱
智多星幼儿园营养食谱出炉咯！
为孩子的每一餐做到科学搭配，
让孩子们的饮食健康又美味。
快来看看本周食谱吧~
周一
早餐:八宝粥、煮鸡蛋、牛肉饼
早点:沙琪玛
午餐:抓饭、牛奶🥛
午点:火龙果
晚餐:西红柿🍅牛肉汤饭、奶香小馒头
周二
早餐:牛奶、馕、醋溜葫芦瓜
早点:葱花饼干
午餐:包子、番茄鸡蛋汤
午点:蒸丑瓜（板栗瓜）
晚餐:扬州炒饭、紫菜汤
周三
早餐:黑米粥、葱花花卷、鸡蛋炒胡萝卜
早点:蛋糕
午餐:土豆牛肉片、金银米饭、素炒西蓝花🥦
午点:苹果
晚餐:蒸饺、小米粥
周四
早餐:甜粥、煮鸡蛋、包尔萨克
早点:面包
午餐:香菇炒鸡、馒头
午点:冰糖红豆羹
晚餐:胡萝卜素抓饭、蛋花汤
周五
早餐:玉米粥、面包、蒸红薯
早点:山楂卷
午餐:蒸面、牛奶
午点:香梨
晚餐:沙枣花米饭、红烧茄子
各位家长请注意！智多星幼儿园每周食谱是在新源县教育部门下发的统一食谱的基础上增加晚餐和补充早餐种类，食材均由伊犁品泽食品有限公司统一配送。
为进一步规范我校食品安全和膳食经费管理，健全家长委员会监督机制，依据《关于加强中小学校园食品安全和膳食经费管理监督的知道意见》，结合我园实际，就建立我园校园膳食监督家长委员会，名单公示如下：
公示
本学期新源县智多星幼儿园膳食监督委员名单
删除
本周陪餐安排:
周一:教学园长
周二:教学园长
周三:教学园长
周四:教学园长
周五:教学园长
删除
本周食谱营养分析
一、食物多样性分析
每日食物种类：食谱中每天食物种类均在12种以上（如周一含八宝米、鸡蛋、牛肉、小葱、面粉、沙琪玛、大米、葡萄干、牛奶、胡萝卜、洋葱、菠菜、土豆、西红柿等），满足“每天12种以上”的要求。
每周食物种类：涵盖谷物（大米、黑米、糯米、玉米、小米、面粉等）、畜禽肉（牛肉、鸡肉）、蛋类（鸡蛋）、乳制品（牛奶）、蔬菜（葫芦瓜、胡萝卜、西兰花、菠菜、白菜、土豆、西红柿、茄子、黄瓜、青椒、红椒、洋葱、小葱等）、水果（火龙果、丑瓜、苹果、香梨、山楂卷）、豆类（红豆）、坚果/种子（葡萄干）、传统特色食物（包尔萨克、馕、抓饭、萨米花米饭）等，种类超25种，实现了食物多样化，有助于幼儿摄入全面营养素。
二、营养素供给分析
1. 能量与宏量营养素
碳水化合物：以谷物（大米、面粉、玉米等）、薯类（红薯、土豆）为主要来源，能为幼儿提供日常活动和生长发育所需的能量，如早餐的八宝粥、馕、玉米粥，午餐的抓饭、金银米饭、蒸面，晚餐的炒饭、蒸饺、米饭等，保证了碳水化合物的充足供给。
蛋白质：通过畜禽肉（牛肉、鸡肉）、蛋类（鸡蛋）、乳制品（牛奶）、豆类（红豆）等提供，如牛肉饼、鸡蛋、牛奶、抓饭（牛肉）、香菇炒鸡、红豆羹等，满足幼儿生长发育对蛋白质的需求（幼儿处于生长高峰期，蛋白质是构成身体组织的关键营养素）。
脂肪：主要来自食用油（食谱要求<25克/天）、肉类（牛肉、鸡肉）、乳制品（牛奶）等，烹饪方式多为煮、蒸、炒，油脂摄入相对合理，避免了过多脂肪对幼儿消化和健康的负担。
2. 维生素与矿物质
维生素A：通过胡萝卜（炒胡萝卜、抓饭中的胡萝卜）、西红柿、动物肝脏（虽未直接体现，但牛肉、鸡蛋也含部分）等供给，有助于幼儿视力发育和上皮组织健康。
维生素C：主要来自新鲜蔬菜（西兰花、菠菜、西红柿、青椒、红椒）和水果（火龙果、苹果、香梨、山楂卷），如素炒西兰花、西红柿牛肉汤、火龙果、香梨等，可增强免疫力、促进铁吸收。
钙：乳制品（牛奶）是主要来源，如早餐牛奶、午餐牛奶、晚餐奶香小馒头等，助力幼儿骨骼和牙齿发育。
铁：通过动物肝脏（隐含）、牛肉、鸡蛋、红豆等供给，如牛肉饼、香菇炒鸡、红豆羹等，预防幼儿缺铁性贫血。
三、膳食结构与饮食习惯培养
三餐两点的合理性：采用“早餐+早点+午餐+午点+晚餐”的模式，符合幼儿“胃容量小、代谢快”的特点，能持续为幼儿提供能量，避免饥饿或暴饮暴食。
传统与特色食物融合：纳入包尔萨克、馕、抓饭、萨米花米饭等地方特色食物，既丰富了食谱多样性，又有助于幼儿了解本土饮食文化，培养饮食习惯。
四、烹饪方式与幼儿消化特点
食谱烹饪要求“细、软、烂、碎”，如粥类（八宝粥、黑米粥、甜粥）、蒸制食物（蒸红薯、蒸丑瓜、蒸饺）、碎炒类（鸡蛋炒胡萝卜、素炒西兰花）等，符合幼儿“咀嚼能力弱、消化功能尚未完善”的生理特点，利于营养吸收和肠胃健康。
综上，该食谱整体食物多样、营养素供给均衡、膳食结构合理、烹饪方式适配幼儿特点，能较好地满足幼儿园幼儿的生长发育和日常活动的营养需求，同时注重本土饮食文化的融入，是一份较为科学的幼儿营养食谱。
离园后家中膳食补充:
可适当增加全谷物（如燕麦、藜麦）或菌藻类（如木耳、海带）的比例，进一步提升膳食纤维摄入，促进肠道蠕动。
健康饮食是幼儿成长的根基我们继续用新鲜食材精心烹饪让幼儿的每一餐吃得营养、吃的健康、吃的安全。
删除
编辑:秦晓霞｜审核:丁玉红