2025年9月11日下午，姚李镇第一幼儿园膳食监督委员会成立会议在幼儿园会议室举行。园长杜煜淦、分管领导陈恒云、食堂安全员刘贝贝，以及教师代表、家长代表等13人参加会议，共同为幼儿膳食安全与营养管理搭建监督平台。
会议学习与政策传达
会议伊始，全体参会人员共同学习了《中共中央办公厅 国务院办公厅关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》及《六安市中小学校园膳食监督家长委员会工作机制(试行)》，明确了膳食监督工作的政策依据和规范要求。
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委员会成立目的与意义
园长杜煜淦在欢迎词中强调，3-6岁幼儿消化系统尚未发育完全，对餐食的新鲜度、软烂度及过敏原管控要求更高。膳食监督委员会的成立旨在构建“家园协同监督”桥梁，通过家长、教师共同参与，全程监督餐食从采购到上桌的全流程，守护幼儿“舌尖上的安全”，满足生长发育的营养需求。
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委员会成员选举
会议通过无记名投票方式，选举产生了膳食监督委员会领导成员：家长代表方莉莉当选主任，教师代表李瑞及家长代表姜国燕当选副主任。选举过程公开透明，现场收回有效票13张，全体参会人员对结果无异议。
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职责与监督形式明确
分管领导陈恒云宣读了委员会成员名单及职责，明确核心工作包括监督食材采购（含过敏原筛查）、食谱制定、加工制作、餐具消毒等环节，参与“家长开放日”尝餐活动，并收集反馈意见。监督形式采用每月现场检查、每季度食谱审议会及日常反馈收集相结合的方式。
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幼儿餐日常管理工作介绍
陈恒云汇报了膳食管理细节：
- 食材来源：固定供应商采购，索证索票；蔬菜每日新鲜采购，单独记录过敏原食材。
- 食谱制定：每周轮换，荤素搭配，提前公示。
- 食材验收：每日7:30由值班领导、教师代表共同验收签字。
- 加工消毒：生熟分区操作，餐具高温蒸汽消毒15分钟，工作人员持证上岗并每日晨检。
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伙食费收支情况通报
园长杜煜淦公开了2025年春季学期伙食费收支明细：总收入223760元（含教职工19973元、幼儿203787元），支出203164.19元，退费68元已通过微信返还。幼儿园承诺每学期末公开收支情况，确保专款专用。
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新任主任就职感言
主任方莉莉表示，将以“严谨、细致、务实”的态度履职，重点关注食材安全、营养均衡及过敏原管控，建立委员沟通群收集反馈，全力守护幼儿饮食安全。
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实地检查与建议反馈
全体委员实地检查了食堂用餐区、配餐间、操作间等区域，提出多项建议：
- 张贴“过敏原食材清单”；
- 增加小班软烂蔬菜；
- 每月分享食材验收记录；
- 增加幼儿喜爱菜品。
幼儿园当场记录并承诺3日内落实过敏原标识，下周调整食谱，定期公开相关记录。
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会议总结
杜园长表示，委员会的成立标志着膳食管理进入“家园协同”新阶段，幼儿园将逐项落实委员建议，定期沟通进展，推动膳食品质持续提升，为幼儿健康成长保驾护航。
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