为提高我园师幼预防突发公共卫生事件的能力，加强和规范各类公共卫生突发事件的应急处置工作，减轻或者消除突发事件的危害，保障全体师幼的身体健康与生命安全，维护幼儿园正常的教育教学秩序和校园稳定。定安县机关幼儿园分园定城镇弘诲幼儿园于2025年9月24日上午开展了食品安全应急演练。
落实部署，明确职责
为确保食品安全突发事件能够得到及时、规范、有效的处置。演练前，我园完善了食品安全应急处置预案及演练方案，并组织召开专题部署会议。会议明确划分各岗位人员的具体职责，规范操作流程，确保全体参与人员熟悉应急处置程序，全面提升专业应对能力，为演练顺利开展奠定坚实基础。
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模拟场景 现场演练
幼儿在就餐后，班级老师先后发现有5名幼儿出现身体不适，具体表现为呕吐、头昏、头痛及全身乏力等症状，其中一名幼儿症状尤为明显，出现剧烈呕吐并伴有头晕的现象，班主任立即将幼儿身体状况及具体症状详细报告保健人员。
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保健人员接到通知后，立即前往教室查看幼儿情况。通过观察现场情况后发现，短时间内多名幼儿集中出现恶心、呕吐、腹痛等相似症状。结合发病时间集中、症状一致的特点，初步怀疑为食物中毒疑似病例。确认初步判断后，保健人员第一时间将现场情况上报给罗园长并拨打120。
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罗园长接到通知后当即指示，启动本次食品安全应急预案， 一方面立即组织各班级老师对全体幼儿展开细致排查，密切关注幼儿动态，并同步将相关情况上报上级主管部门，另一方面通知各个应急处理工作小组迅速到位，在第一时间展开救援工作，保障应急流程高效推进。
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配班老师第一时间将班级其他幼儿撤离现场，对幼儿进行情绪安抚，密切观察幼儿的健康情况，仔细排查是否有新增身体不适的幼儿，确保无遗漏。
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后勤保障组成员迅速拉设警戒线，做好现场隔离防护。随后，保健人员规范穿戴好个人防护装备，对幼儿呕吐物进行了专业采集、规范标注和密封封存。同时，对教室内所有相关物品及环境展开了全面、彻底的清洁与消毒，以杜绝交叉感染风险。
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班主任在发现幼儿在园呕吐后，第一时间致电家长，详细沟通幼儿呕吐情况，同时耐心安抚家长情绪，并明确告知家长前往指定医院汇合。
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事故调查组成员迅速响应。第一时间对厨房区域实施全面管控。在厨房入口处张贴封条，严格限制无关人员进出，确保现场安全。同时，对留样柜实施封锁措施，妥善保管所有食品留样，确保样本完好，等待相关部门进行进一步调查与检测。
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安全教育 深化于心
各班老师根据本班孩子的年龄特点，通过讲故事、观看视频、情景模拟体验等生动有趣的方式向幼儿普及食品安全的相关知识，帮助幼儿直观认识食品安全的重要性，提高幼儿食品安全意识和自我保护能力。为孩子们的健康成长筑牢安全防线！
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演练总结 经验提升
此次食品安全应急演练，成功检验了我园食品安全应急预案的可行性与有效性，提升了团队的应急处置与协同作战能力。同时，演练过程中暴露的细节问题，也为我们进一步优化预案、强化日常管理提供了宝贵经验。未来，我园将持续加强食品安全管理与应急能力建设，切实筑牢师幼健康安全防线。
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