古诗词中记录了丰富的食物与饮食习俗，反映了唐宋时期文人的生活情趣和时代风貌。以下是具体分类：
食材与烹饪
（1）河鲜野味：杜甫《陪郑广文游何将军山林》中“鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹”描绘了鱼片与山涧香芹的搭配；苏轼《初到黄州》“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”体现对江鱼、春笋的珍视。
（2）家常滋味：陆游《饭罢戏作》“东门买彘骨，醯酱点橙薤”记录猪肉骨配橙薤酱的市井烟火气；苏轼《猪肉颂》详细描述炖猪肉的火候，成为“东坡肉”的文化源头。
美食与情感寄托
（1）乡愁与怀旧：陆游《初冬绝句》“鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香”通过鲈鱼羹、荞麦饼寄托对故乡的思念；孟浩然《过故人庄》“故人具鸡黍，邀我至田家”以简朴待客之食传递田园情谊。
（2）人生哲理：苏轼《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘”从清茶野菜中悟出“人间有味是清欢”的淡泊境界。
节令与饮食习俗
（1）春日野餐：杜甫《立春》“春盘细生菜”记录唐代立春食春盘的习俗；陆游《朝饥食面甚美戏作》提及元宵节桂花馅汤圆。
（2）冬日温酒：严辰《冬日三首》描绘围炉饮酒的暖意，体现季节与饮食的关联。
诗人与美食趣闻
（1）苏轼的“吃货”本色：其“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”以夸张手法表达对荔枝的痴迷；《食猪肉》成为宋代猪肉烹饪的珍贵记录。
（2）陆游的烹饪心得：诗中记载“蒸鸡最知名，美不数鱼蟹”，展现其对食材火候的独到见解
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古诗词中常提到的食物包括槐叶冷淘、驼蹄羹、五辛盘、纯菜羹、牛羊炙等，这些食物不仅具有独特的风味，还承载着丰富的文化内涵和历史背景。
1 槐叶冷淘
槐叶冷淘是一种唐代宫廷消暑凉面，制作时采撷鲜嫩槐叶取汁和面，制成碧绿的面条，煮熟后过凉水，佐以蒜泥、醋、芝麻油等调料。杜甫在诗中详细记录了其制作过程，陆游也曾为其代言。
2 驼蹄羹
驼蹄羹以骆驼蹄筋炖煮成金黄浓汤，软烂酥糯，富含胶原蛋白，常配柑橘或橙子解腻。杜甫的诗作使其闻名，同时也反映了盛唐时期的社会矛盾。
3 五辛盘
五辛盘由葱、蒜、韭菜、萝蒿和芥菜五种辛辣蔬菜组成，类似现代凉菜拼盘。立春时节食用，寓意迎春纳福，又称“馈春盘”，具有驱寒功效。
4 纯菜羹
纯菜是一种江南水生植物，嫩茎和叶背面有胶状物质，春夏时最鲜嫩，常煮成汤羹。西晋陆机曾称赞其原汁原味的清淡口感。
5 牛羊炙
牛羊炙即牛羊肉烧烤，古代以野兔肉为最早，后发展为以牛羊为主。辛弃疾和岑参的诗中提及吃牛肉的豪迈，苏轼则记载了羊蝎子的吃法。
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